第一步：将五花肉先烧一下皮，刮一刮，清洗干净，冷水下锅，加入生姜、蒜苗段，大火烧开，撇去浮沫。再下入花椒，调至中火煮5-7分钟，用筷子能轻松插透肉皮时，捞出用冷水冲洗干净。第二步：将煮好的五花肉切成大约1...

1、五花肉切成片，烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。2、豆干切条。青椒撕成小块。3、锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。加酱油，糖，盐。4、加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。翻炒...

我的方法是将去皮的后腿肉(肥料3岁7)350克切成薄片，放入锅中肥肉，在油中炒熟，炒到瘦肉片变色为止，然后放入5克大蒜、0.5克酱油(湖南当地产龙牌酱油或海天碗酱油)，炒到肉8熟，再放入青椒(湖南当地产青椒，45度倾斜...

这个事后就要看你的肉上面肥肉多还是瘦肉多了，肥肉多就火大点，肥肉少就中火，自己把握把握，，当你把菜加入以后，有用五花肉炸出的油炒菜，味道会更香，当菜断生以后肉其实也就差不多了，在们几分钟就可以了望采纳！

如题，我想知道:五花肉块怎样煸的做法

就直接用刚炸出来的油。糖色炒完将五花肉放进锅中上糖色，走红煸炒两下，然后再放进八角、良姜、辣椒干、姜片、冬茹等将肉进行爆香，炒制两下后倒进老抽王和少量的水。盖上锅盖让五花肉焖煮一下。

小技巧：1、煮五花肉时，一定要凉水下锅，随着水温的慢慢升高，肉里的血水才会被煮出来，这样可以减少猪肉的肉腥味。2、煸炒五花肉时，一定要把五花肉里多余的油脂给炒出来，炒制五花肉片边缘呈焦黄色时，倒出控干净油备用...

一,准备食材,偏瘦的五花肉三斤(太少了废火不值得)一个老姜100g,冰糖适量(看口味)一瓶啤酒,少许葱花点缀,一个砂锅。二,五花肉切拇指大小,我们不喜欢大块五花肉[机智]不过水下锅煸炒出油(小技巧:锅底放少许盐增加底味,又可以防止...

1、五花肉洗净后切片。2、青红椒洗净后切片，葱、姜切末备用。3、干锅做于火上，下入五花肉片将肉中的油脂煸炒出来后捞出。4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。5、下入豆豉酱煸炒至豆豉香味浓郁。6、入五花肉片...

那个香味真的不一样；如果不爱吃口感偏干的五花肉可以煸的时候稍短一些，煸至五花肉颜色透亮即可；可以不放老干妈的，特别是吃不了辣的人，不过下酒菜我觉得还是有点辣味比较好；另外这是大油高热量的菜，建议别多吃，