土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的...

应该是土豆在装箱的时候或者挖出来的时候受到挤压造成的，也可能是本身就有毛病了，所以还是不要吃的好！

土豆中有褐色的东西应该是土豆伤热了里面就会有褐色的东西。可以用刀把它切掉。

如果土豆削开后有黑点建议不要食用，土豆出现黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种现象;也可能是发芽产生的毒素。而这种发黑的土豆所含的龙葵碱会成倍增加，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼...

不能。当土豆出现褐色斑点是发生了变质，变质的土豆会产生龙葵素，食用过多会中毒。马铃薯原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区，马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土...

土豆里有褐色的点状不能吃了。土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速...

从描述看应该是马铃薯环腐病是这个样子吗这是由细菌引起的维管束病害地上部发病，一般引起枯斑和萎蔫两种类型。枯斑型多在植株基部复叶的顶上先发病，叶尖、叶缘和叶脉呈绿色，叶肉为黄绿或灰绿色，具明显斑驳，叶尖干枯...

1、造成土豆烂心可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种现象。也可能是发芽产生的毒素。没发黑的部分也可能含较高的毒素，因此食用里面发黑的土豆有引起食物中毒的危险。2、土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯...

如果我们发现家中的土豆切开之后，内部出现了褐色的圈圈的话，那就最好不要再继续食用它了，因为土豆内会出现这种东西一般都是因细菌、霉菌导致的，食用会引起身体不适。土豆其实始终很容易保存的食物，我们平时可以将购买的...

不能。如果发现家中的土豆切开之后，内部出现了褐色的圈圈，那就最好不要再继续食用，因为土豆内会出现这种东西通常都是因细菌、霉菌导致的，食用会引起身体不适，土豆其实始终很容易保存的食物，平时可以将购买的土豆放在通风...