正宗酸豆角的腌制方法如下：食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表...

另外，把晒干水汽的鲜豆角直接放入老酸水坛子里，密封腌制半个月左右再捞出来，这样腌出的酸豆角也特别好吃，爽脆。

将油加热，放入蒜和胡椒粉，加入少许盐，然后放入酸豆角翻炒片刻。炒酸豆不需要加盐。)1.加入适量的盐(不限，只起杀菌作用)，2-3片花椒和生姜，喜欢辣的可以加点辣椒。2.在锅里煮开，放凉。3.准备一个大瓶，把开水...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

2、豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用。3、另外准备一个密封的玻璃罐，提前用热水烫一烫，高温消毒...

如题，我想知道:酸豆角怎么腌制

第一步：准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆。在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角、桂皮、香叶等香料煮沸...

…第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变...

正宗四川酸豆角的腌制方法：主料：长豆角500克、盐6克、蒜米3瓣。辅料：辣椒2个。步骤：1、准备一斤的豆角和蒜米，辣椒。2、豆角摘掉头尾的筋络，摘成小段，放水里泡10分钟。3、泡好的豆角捞出沥干水分。4、豆角切成大小...

然后在容器的上方盖上一层保鲜膜，拧紧盖子密封。在阴凉处放置一个星期左右，酸豆角就制作完成。还有一种方法也非常的简单，可以加购买的嫩豆角掐去头尾，然后洗干净之后用线将它们绑好。酸豆角怎么腌比较好？在容器里面倒入...