揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因,一般都是以下几种原因造成的:面粉没选择好,面团太干了,揉的时间不够,用温水和面,揉面的力度不够等等,都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人,主要就是以面食为主,平时...
方法一:如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。方法二:也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,...
1、如果面团揉不光滑总是开裂,有可能是揉面的力度不够,就会导致面团揉不光滑还开裂,可以每次完成折叠和向前推的动作后,把面团转90度再重复这两个动作,揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。2、如果揉面团时...
正常,水分不可能均匀的遍布面团。当面团表面水分低的时候就会撕裂。谁揉时间长了都这样,除非是油面。所以我们才需要醒面,为的就是让水分透出来,醒两三分钟再揉,裂了就再醒。反复三到四次就可以了。如果是做馒头也一...
如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团...
如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的面团...
4、发的面揉的时候总裂开怎么回事。1.揉面的时候面团开裂的原因有很多,一般情况下是因为揉面力道不够造成的,揉面的时候最好用力一点,要是是加水不够或者是加水太多造成的,就要在揉面的时候控制水量。
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是...
1、面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了,遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓,这样面团就能成团了。2、我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉,等面粉都变成...
我的回答是:揉面团时表面不光滑原因主要有一下几个方面,第一:面团饧的时间太短,手工和面不能一直揉面,一定要饧面然后在揉,这样就不会出现表面断裂的情况。第二:面团中的水量加的太少导致面团过干很硬,这样揉面的...