商用炸鸡柳的腌制配方原料新鲜鸡大胸肉；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。基本配方鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0...

炸鸡柳配方做法主料：鸡胸肉2500克。配料：奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。制作步骤：1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡，多...

1.准备工作：将鸡胸肉洗净，切成约1.5厘米见方的肉块，放入清水中浸泡3小时，去除血水。然后捞出沥干水分，备用。2.腌制：将奥尔良香辛腌料80克、白砂糖40克、精盐40克、鸡粉40克、咖喱粉40克、洋葱粉10克、孜然粉10...

地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。地摊炸鸡柳的腌制配方在下油锅炸之前，还需要在鸡脯肉里面加入...

无骨鸡柳[腌制配方]以10斤肉为例:鸡精50克、盐50克糖50克、香甜泡打粉30克、咖哩粉35克、苏打粉20克、嫩肉粉40克、生粉20克、面粉40克、吉士粉5克水适量(慢慢加入调成酸奶状即可)[制作方法]:1.先将鸡胸肉切成丝,然后...

步骤：1、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒盐抓匀腌三个小时2、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐3、搅拌均匀4、加入腌好的鸡柳5、锅里加入油6、鸡柳加入面包糠7、裹好的鸡柳8、下锅炸9、炸至金黄...

1、食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。2、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。3、腌好后沾上干淀粉，再沾...

制作步骤1.超市直接买的鸡脯肉，不用处理。2.鸡肉刀背拍松，然后切长条，放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。3.碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成...

1、将鸡胸肉洗净切成手指粗的鸡柳条。2、鸡柳中放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清。3、将所有调味品搅拌上劲，腌制15分钟。4、腌制的过程中，将蛋液、面粉、面包糠准备好。5、将腌制好的鸡柳按照面粉-蛋液-面包糠的顺序...

腌料配方：鸡胸肉2500克、适量香味邦鸡柳腌料、盐25克、淀粉2500克、水600克、孜然粉50克、辣椒面50克、适量棕榈油。具作方法：1、将鸡胸肉清理干净，将清理干净的鸡大胸切成片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成条状...