1、主料：三黄鸡300g、酱油1勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖1勺。2、鸡洗净后切小块，注意手啊要！撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）。3、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根。2、调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克。3、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。4、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀...

5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。6、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。7、放入红辣椒、杭椒翻炒。8、倒入调味汁大火翻炒。9、翻炒均匀。10、倒入水淀粉勾芡。11、撒白芝麻。12、翻炒匀装盘即可。[1]做法二 1新鲜的鸡切成小...

1. 将鸡腿肉切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉和少许蛋清腌制15分钟。2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，姜切丝，青蒜切段。3. 将炒锅烧热，加入适量食用油，放入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡肉变色后盛出备用。4. 锅中留底油，放入干辣椒，用中小火慢炒出香味，加入花椒粒炒出香味后捞出备用。5. ...

尖椒去籽切块。3、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。4、把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入尖椒块，炒至尖椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟尖椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

8、油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。9、另取一个小碗，倒入生抽。10、加入一勺腐乳汁。11、加入适量白开水搅匀。12、加入适量盐，搅拌至盐化开。13、锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。14、锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。15...

1. 将鸡肉块用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟，让其入味。2. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。3. 在同一个锅里加入一些食用油，放入蒜瓣、姜块和干辣椒炒香。4. 加入煎好的鸡肉块翻炒均匀，让辣椒的香味充分渗透到鸡肉中。5. 最后加入青蒜或香葱段和葱段继续翻炒几...

鸡肉炒辣椒好吃，做法如下：主料：鸡肉500克、姜20克、尖椒60克。辅料：油2勺、腐乳1块、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。步骤：1、准备好青椒，鸡肉，姜，切好。2、鸡肉放入姜，料酒，腐乳盐腌制。3、热锅放入适量的油爆一下鸡肉。4、爆炒七成熟下入酱油爆。5、放入青椒爆炒一下。6、炒熟...

1.取一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，焯水时间掌握在1-2分钟即可；2.将焯好的鸡肉捞出沥干备用。步骤4：爆炒辣椒和调料 1.取一炒锅，加热后倒入适量食用油，油热后加入干辣椒炒香，香气四溢；2.再加入腌制好的鸡肉块翻炒均匀；3.接着加入切好的葱姜蒜末翻...

1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好；2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至...