准备一个干净的盆，把鸡腿倒入盆中，加盐100克鸡是一种我们平常生活中，经常会吃到的荤菜，尤其是那些不爱吃肉的朋友们，又想要减肥的往往就会选择用鸡肉来代替肉作为荤素搭配。首先把鸡腿先用水洗净，再用凉水把鸡腿泡上...

调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒。

配料主要有白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克精盐2.5千克白糖750克硝100克酱油500克白酒750克亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。最佳的腌腊时期是10月至翌年1月，制成的腊鸡质量好，保存期...

二、将盐，料酒，生抽，糖和十三香粉调匀，加少许水溶解。三、把整鸡装入盆中，用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面，余下的倒入鸡腹中。四、腌制鸡肉的同时，将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块，备用。五、把土豆、胡萝卜和...

孜然风味的可再加孜然粉5g使用方法：500g鸡肉，25g配好的料粉25g清水，腌制2-4h即可。脆皮鸡柳腌料：鸡胸肉95kg、鸡皮5kg、面粉55kg、玉米淀粉30kg、淀粉5kg、冰水90kg、食盐6.2kg、白砂糖3kg、味精0.5kg、...

1、大鸡腿流动水洗净，去骨。2、清水中加入15毫升料酒，浸泡1小时，去血水去异味。3、加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉。4、用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存...

（1）烹煮前的1～2小时，将鸡胸肉简单以盐、胡椒、橄榄油腌过这会让鸡胸表面形成保护膜，能防止水分流失。我个人料理肉类最喜欢用烤箱，因为高温烘烤能锁住肉汁。你也能自由变化，另外多加几样调味料腌制，更可以增添鸡肉...

1、将鸡胸肉洗净切成手指粗的鸡柳条。2、鸡柳中放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清。3、将所有调味品搅拌上劲，腌制15分钟。4、腌制的过程中，将蛋液、面粉、面包糠准备好。5、将腌制好的鸡柳按照面粉-蛋液-面包糠的顺序...

鸡肉腌料配方：1、酱油黑椒腌料：鸡肉500g，酱油10g，料酒5g，盐1g，淀粉3g，黑胡椒粉适量2、蜜汁蒜香腌料：鸡肉500g，蜂蜜15g，盐2g，蒜瓣两瓣切碎，芥末5g，黑胡椒适量3、蚝油黑椒腌料：鸡肉500g，蚝油10g，酱油5g...

做法步骤：1、沥净水的鸡放在盆里，在鸡身内外均匀地撒上调味料，再用手反复地把调味料揉搓均匀（鸡嘴里面及放血口处也要撒点调味料）。2、搓好调味料的鸡码放在腌缸里（喜欢做整形的就先整好形，自家腌来吃也可以不...