自制豆腐脑：1、准备好食材：豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。

第12步、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽，拌匀即可开动啦！豆浆机版本自制豆腐脑的做法小贴士1.做豆浆的黄豆，选用小黄豆，出浆率高。大个的黄豆适合用来煲汤。2.豆...

6、把豆浆倒入煮锅里煮热7、内脂用一点点的热水化开8、把化开内脂快速倒在煮锅里拌均匀9、把豆浆放到一旁，等待豆浆变成豆腐脑，大概需要二个小时10、做好的豆腐脑

1、豆子提前十二个小时泡好。2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。6、...

1、准备一量杯的黄豆。2、加清水提前一晚泡发。3、700克清水。4、开始打豆浆。5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣。6、3-5克内酯加20克温水融化。7、豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15...

石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、...

1、把准备好的豆浆用砂布过滤一下。2

2、把泡发好的黄豆倒入料理机中,然后加入1200克清水,启动搅拌程序,把黄豆打成豆浆,尽量多搅拌一会,把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1:8,这个比例要掌握好,做豆腐脑的豆浆稠度要比平时喝的豆浆稠度要高。3、豆浆打好之后,要...

按豆浆量1000克2克内脂做豆腐脑(如用此比例,也可做成豆腐,只是太嫩);按豆浆量1000克2.5克做豆腐(软硬比较适中)。如果是以石膏为凝固剂做豆腐,按每100克干豆用石膏3.5～4.0克。点浆用的石膏应研磨成粉,用洗浆水制成悬浮液。点浆...

豆浆制作豆腐脑的制作方法，首先将干黄豆进行挑去坏掉然后准备适量的清水进行浸泡十个小时左右。如果是夏天一定要放在冰箱里进行储存浸泡，泡好的豆子分次加适量水使用豆浆机或料理机进行磨浆一定要使用滤网这样制作出来的豆浆...