1．里脊肉解冻，洗净然后切条，可以切丝，随个人喜好吧。2．切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右，腌制后再炒肉质鲜嫩。3．采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下，去掉杂质和老梗。4．冷水浸泡10分钟左右，...

1、食材：里脊肉1斤，青椒适量，鸡蛋1个，食盐适量，味精适量，料酒适量，湿淀粉适量，花椒水适量。2、先把里脊肉筋膜去掉，切成4-5厘米左右长的丝。3、加入食盐、味精和料酒、花椒水，抓匀。打入蛋清抓匀，加湿淀粉抓匀...

1、平蘑菇洗净，切成两半，大一点的可以切三片。猪里脊肉切成与蘑菇大小相似的肉片，放入碗里加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。2、炒锅烧热倒油，油热后放葱花、姜丝爆香，将腌好的肉片倒入炒至成熟时放...

1、准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。2、里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。3、小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。4、起锅放油，将腌好...

1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条。2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟。3、洋葱、青椒切丝。4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出。5、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋葱、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒...

做法1、新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制；2、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；3、土豆切稍厚的片，洋葱切块；4、热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；5、下入牛肉片翻炒，...

准备食材如下：猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小葱2棵，泡红椒10克，白糖25克，植物油50克具体做法如下：里脊肉切成片然后码放...

炒牛里脊想要做的更加香嫩可口，是有一定技巧的，最重要的必须要选取新鲜的材料，把它切的薄一些，然后在烹饪的时候，注意火候的控制，这样才能够达到，更理想的鲜嫩效果。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近...

2、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。3、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的...

2、把里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，根据口感喜好加调料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。3、锅中留1大匙油烧热，放入蒜末及B料炒香，加入菠萝片、洋葱、青椒快炒数下...