1. 川菜中的虎皮尖椒因其烹饪后的外观特征而得名。"虎皮"这一称呼，形象地描绘了尖椒表面经过油炸或煎制后形成的类似虎皮的斑纹。2. 虎皮尖椒的制作过程中，尖椒会被放入热油中炸至表面起泡、微焦，或通过煎制使其表面形成特定的纹理。这些纹理在视觉效果上，与虎皮上的斑纹相似，因而得名。3. 虎...

海椒面就是辣椒面，海椒的别名还有：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。我国大部分地区均有栽培。嘉庆年间以重庆为中心...

青辣椒可以是大青辣椒和余干椒 大青辣椒个头大，肉厚，籽小，不是很辣 余干椒比青尖椒个头短小，比较辣 青尖椒皮薄，籽多，辣味更重，个头比较小

三鲜好多种多样，我明白的有东北地三鲜，马铃薯、长茄子、尖椒。新三鲜是西红柿、尖椒、大头菜，有的区域叫卷心菜、包心菜、莲花白这些。大头菜是东北地区那旮沓称呼，这一新三新口感清新，不像地三鲜那麼油腻感，口感酸咸微甜含有麻辣味，十分健脾开胃。 每一个人作法也不太同样，有先放西红柿的。有后放...

一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。下面我为大家分享正宗西餐菜谱的'做法。一、正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭 材料 培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个...

蔬菜中芹菜,尖椒,黄瓜,藕,一句话,凡是能食用的蔬菜经朝鲜族人民的精秘加工就是一道绝美的下酒菜肴。二,汤类。煲汤是朝鲜族人比较传统的 美食 。最著名的那就是整鸡炖海带,将清洗干净的鸡用朝鲜族特有的铁锅加入海带小火煨两个小时,直至小鸡骨酥肉烂。七十年代以前朝鲜族妇女坐月子时必须吃这道菜来滋补身体。

家庭辣椒油：辣椒油、油辣子的称呼与名字是息息相关的，此种油是家庭式的制作工艺，制作方法江湖随意任性，连清油都不炼熟，又加核桃又加花生、还有可笑的是加“白糖、盐”、更夸张的是加入繁重的“香料和白酒”然后全部放进炒锅里面熬，我想知道你在熬中药蛮！制作出来就是混沌的一碗混合油辣子，浪费...

1:提前准备食物：茴子白拨去表皮，用里边的；丝瓜、尖椒清洗 2:将茴子白、丝瓜、尖椒都切条，放到器皿内，放盐、刹水 3:取一小碗，放进白米醋 4:放糖，搅拌 5:菜里的水早已刹出来，将它扔掉 6:将糖酷水倒进菜里，拌和匀称 7:锅里加点油，生姜片放进，出了香气就夹出弃之 8:将麻椒放锅...

是各种粉的“后缀”名词，英文“Starch”淀粉的意思，然后什么淀粉就在前面加上原料名字就可以啦。Wheat Starch 澄粉、小麦淀粉；玉米淀粉在料盆中泡水后，使用时用手指扣起“死沉费力”，手感是涩的，颜色发灰白。1、生粉，也叫超级生粉（Potato Starch）勾芡漂亮，打粉和玉米淀粉混合用更好。2、玉米...

土豆，学名马铃薯，是一种非常重要的农作物。土豆与小麦、稻米、玉米、高粱并称为五大作物，可见其重要程度。我们日常拿土豆做菜吃，但事实上，土豆是可以做主食的。……在很多地方，土豆早已经被当做主食来食用了。土豆含有大量淀粉、丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，从营养成分上说，非常适合做...