其应该隔绝空气。芋头削皮就会变黑，是淀粉层氧化的结果，所以隔绝空气就可以防止变黑。有时候泡在水里也会变黑，是因为水里也是有氧气的，可以用淡盐水浸泡，但是不宜时间过长，以免营养流失。芋头最好是吃时再切，然后用...

1、用盐水泡，是可以解决变色的问题，想要做甜食，就不妥了。但是注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右就行了。2、其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了。3、另外还有一个方法就是加入少许可食用的小苏打。...

1、淡盐水保存：一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色。2、控温保存：如果有控温的仪器，那么可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头是的，但去皮后的芋头一般...

1、淡盐水，一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色。芋头去皮后很容易发红发黑。这主要是因为芋头中含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才变色。但是注意浸泡淡盐水的...

芋头去皮后的保鲜方法:1、盐水浸泡法，将去了皮的芋头放入淡盐水中浸泡，可以起到较好的保鲜作用，但用盐水浸泡的芋头不宜做甜食；2、清水浸泡法，将去了皮的芋头直接放入清水中浸泡保存，也有较好的保鲜效果；3、小苏打水...

芋头去皮后如何保存?1、淡盐水保存：一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色，但是注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右就行了。2、小苏打保存：想保证去皮...

用盐水泡，是可以解决变色的问题，但如果想要做甜食，就不妥了。其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了。另外还有一个方法，就是加入少许小苏打（主要成分NaHCO3），是一种使用碱，可以中和鞣酸，使其破坏，从而避免发黑。

如题，我想知道:芋头去皮后怎么保存

如果没有冰箱,就找一个能够装得下要保鲜的芋头的盆或桶,另找一些细河沙(含水量在10---20%左右),一层沙一层芋头装平盆口或桶口,盆口或桶口用厚层沙子压实就可以了(芋头要苗头向上摆放).上面两种保鲜方式,可以保存3...

削皮后的芋头怎么保存1.可以放在盐水中浸泡。但是这个方法不适，用于要做甜品的芋头。用盐水浸泡过的芋头做甜品会影响口味，算是不合格食材。2.可以加入少量小苏打，解决氧化发黑的问题，这种方法既不会破坏芋头的外形，也不...