胆巴怎么保存
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胆巴水用什么容器装最好

保鲜盒。胆巴水也俗称卤水,其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子用保鲜盒密封保存最合适,不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则胆水的盐等物质会与金属发生化学反应,使之变色变味,乃至变质不能食用。

胆巴用水化了能放多久

三年。根据查询博禾医生息显示,胆巴中添加了天然或人工的防腐剂,有酸类物质,能够抑制细菌和霉菌的生长,保持胆巴的新鲜和稳定性,可以放三年时间。

胆巴是什么?

胆巴的学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒,蒸发冷却后折出氯化镁结晶,称为卤块,是北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分折出来。谚语云: 卤水点豆腐,一物降一物。

胆巴水保质期多长时间

1095天。胆巴,也俗称卤水,其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。保质期为1095天,因为对胃有强烈的腐蚀作用,使人体器官的蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统,所以对人具有毒性。

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