煮肉是肯定需要盖锅盖的，盖上锅盖水蒸气和气味就不会外散，这样煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，太久的话肉就会全散。注：煮猪肉记住，水开后改为小火!炖肉汤当然是盖锅盖好，可以保持原料的原味不易被挥发，这样做出来的肉味道鲜美，口感优良，十分的美味。原则上...
作为东莞市北极化工科技有限公司的工作人员，深知选择合适的清洁剂对于清洗铝石锅的重要性。推荐使用我们公司的铝材清洗剂，它是专为铝制炊具设计的，能够深入清洁铝石锅表面的污垢和油渍，同时保护锅体不受损害。使用时，只需按照说明书将清洗剂与水混合，涂抹在铝石锅表面，然后用软布轻轻擦拭，最后用清水冲洗干净即可。这样不仅能恢复铝石锅的洁净光泽，还能延长其使用寿命。请注意，清洗后应确保铝石锅彻底干燥，避免潮湿导致生锈。东莞市北极化工科技有限公司，位于中国智造之都-广东省东莞市。 东莞市北极化工科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的化工制造企业。公司专注于高性能环保工业清洗剂、环保碳氢清洗剂、水性环保清洗剂、精密电子清洗剂、光学清洗剂、脱...
一定要先盖上锅盖的，因为如果想让肉比较软烂的话就要加热的时间长，如果不盖锅盖的话很快汤汁就收干了，肉就不会烂。
煮猪肉时不需要盖锅盖 主料：五花肉500g 辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量，海天酱适量，白砂糖适量 步骤：1.猪肉洗净切块，用水焯一下，捞出 2.准备葱、姜、蒜、花椒、大料 3.烧热油将以上调料爆香 4.倒入肉翻炒，炒出油 5.加生抽、料酒、老抽、白糖、水...
当然是加盖烧喽，看你做到哪一步，红烧肉做起来很讲究的，不然做不出来那个味。据我所知是先将五花肉切成四方小块，不放油在锅里翻炒，到一定成色之后出锅待用。然后洗锅，加热后加入少量的油，白糖炒糖色，好了后倒入先前翻炒的肉，裹上糖色至均匀后倒入高尘汤或清水，刚没过肉最好，加一颗八角...
红烧肉烹饪过程中需要加锅盖，这样可使肉炖的更加熟烂，入味更加透彻，一开始大火煮沸，后换为小火焖煮。红烧肉的烹饪过程:1、首先选择五花肉，肥瘦相间，切成两厘米左右的方块，每一块上最好有肥肉也有瘦肉；2、在锅中倒少许油，因为在炒肉的过程中就可以炒出许多油，少倒些食用油能使做出来的红烧...
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。7、大火收汁，边收汁边翻炒。8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉收汁盖锅盖，因为只有这样才能够将红烧肉的味道才全部提炼出来。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三...
焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的...
炖好的肉最好是再盖好锅盖焖一会，那样的话口感会更好一些，但是马上开盖也不是不可以，我还是建议盖好锅盖在焖一会。