鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

1准备好两根茄子洗干净备用。步骤step2茄子去皮。步骤step3切成长条状。步骤step4下入四成热的油温中炸。步骤step5炸到颜色变青变软即可捞出。步骤step6葱姜蒜切末备用。步骤step7精肉切末备用步骤step...

做法：1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。4、锅中倒入少许油，...

步骤07：放入控好油的茄子，大火快炒。步骤08：倒入准备好的鱼香汁，继续翻炒。步骤09：炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅。嗯！o(￣︶￣)n，香喷喷的鱼香茄子出锅咯！绝对下饭，一盘菜两个人吃，每人吃掉两碗...

鱼香茄子的做法步骤66.炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒。鱼香茄子的做法步骤77.用中小火翻炒至茄子变软。鱼香茄子的做法步骤88.然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香。鱼香茄子的做法步骤99.再加入一般的葱姜蒜炒香。鱼香...

如题，我想知道:家常菜鱼香茄子怎么做?

茄子要好吃就得炸，炸两次，第一次把茄子炸硬，捞出，等油温升上去后再炸一次到软，油一定得没过茄子，不然茄子会发黑。炸好后把茄子捞出控油，锅里留底油炒香辣椒酱1大匙，剁椒1中匙，姜蒜末各两大匙，泡红辣椒碎...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...