如题，我想知道:做蛋皮时鸡蛋和淀粉的比例

1、鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉。2、充分搅拌均匀成蛋液。3、小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀。4、放入适量的猪肉馅。5、等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的...

蛋饺皮的做法方法一：1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿，...

鸡蛋2个肉馅150克干淀粉2小勺胡萝卜半根葱适量姜适量盐1小勺生抽1小勺花生油1小勺麻油1/2小勺清水2小勺蛋饺的做法肉馅里加入生抽1小勺、花生油1...

蛋饺的用料鸡蛋2个肉馅150克干淀粉2小勺胡萝卜半根葱适量姜适量盐1小勺生抽1小勺花生油1小勺麻油1/2小勺清水2小勺步骤1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2...

1、配方主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份2、操作步骤（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，

鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中，拌匀；请点击输入图片描述请点击输入图片描述4用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热；请点击输入图片描述5用汤勺...

1.蛋饺馅：一碗猪肉糜，加一大勺生抽、一小勺麻油、两勺清水、适量盐、花椒粉，拌匀成肉馅。蛋饺皮：四颗鸡蛋加一勺水淀粉和一勺食用油打匀。2.汤勺在小火上加热，在勺内擦一层猪油，倒一点蛋液进去，慢慢转动勺子，让...

不行，你用土豆淀粉1水4的比例做，你先吧水和淀粉拌匀了然后煮，记住一直不停的搅动。煮一会很快就会变成水晶饺子皮，然后马上把馅包进去，凉了就不可以包了（最好馅提前炒过不然蒸的话皮都烂了馅还没熟）...

饺子皮淀粉与面粉比例1根据实际情况而定。饺子皮食用面粉和适量的淀粉，加适量清水进行搅拌发面而成的，一般来说制作饺子皮淀粉和面粉的比例是没有特定的要求的，可以根据实际的面粉量，加适量的淀粉进行搅拌均匀即可。