第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁第7步...

如题，我想知道:正宗四川鱼香肉丝的做法

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗...

1、材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先...

如题，我想知道:正宗四川川菜鱼香肉丝的做法?

做法步骤里脊肉顺着肉的纹路切丝，放少许盐用手抓到黏，放1小匙淀粉和2小匙清水、1汤匙料酒，抓透直到吸收，再放少许植物油抓匀，腌制10分钟。所有配菜切丝，待用；调料汁1：1汤勺生抽，1汤勺白糖、1汤勺醋、3汤勺清水...

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步...

加入葱、姜、蒜末。10.加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉。11.小料大火翻炒，炒出香味，放入肉丝。12.加入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。13.鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

1.猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；2.青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒...

鱼香肉丝的做法1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2.水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）；3.葱、姜、蒜切好备用；4.准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一...