前，大火猛攻，水开后小火慢炖。3.等牛肝菌泡好后，将牛肝菌捞起来，泡菌子的水不要倒掉，里面很多营养的。泡过牛肝菌的水呈酱油色，等锅里的水蒸发掉一部分后，将浸泡牛肝菌的水倒入锅中一块炖煮。4.清洗牛肝菌：先在...

1、准备黑牛肝菌。2、提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。3、排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块，都是脆骨，基本没有硬骨头。4、排骨切成小块。

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。2、牛肝菌不能和河蟹一起吃牛肝菌不能和河蟹一起...

美食名称：牛肝菌鸡脚汤。准备食材主料：鸡爪750克，牛肝菌200克。配料：葱段适量，熟猪油适量，姜片适量，味精适量，香葱花适量，食用盐适量。制作方法第1步：首先我们把鸡爪取出来，先把鸡爪的脚尖和老皮都先去掉，接着再...

1.炖汤的鸡一定要选用老母鸡。2.食用野生菌一定要加大蒜，有解毒的功效(防患于未然)。牛肝菌选购技巧第一，看菌脚的软硬度，菌脚较软的菌子是空心的，多为次货，优等货的菌脚较硬;第二，辨别是否泡过水，菌脚黑色的...

1.新鲜牛肝菌洗净，切块；猪骨剁碎，沸水焯去血水，捞起。2.锅中加入足量的水，烧开后倒入猪骨和姜片，小火炖40分钟。3.然后倒入牛肝菌片，继续煮20分钟，最后加盐调味。二、鲜牛肝菌煮大骨头汤材料:牛肝菌400克，猪骨750...

1、牛肝菌干炒法干炒就是不放水或汤煸炒至熟。特别适应黄牛肝菌、干巴菌、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以根据自己的口味来放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料...

ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒。牛肝菌怎么做不会中毒目前，...

具体做法如下：1、牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，...

用料：牛肝菌250克，鲜牛肉200克，青红椒各1个，大蒜5瓣，小葱3根配料：橄榄油，生抽，盐做法：一、用手剥去菌体上的泥土和杂草，再用陶瓷刀轻轻刮去表层，削掉带泥沙的根部。最好不用金属的道具，会加速氧化变色...