第二：香辣鱼尾香辣鱼尾是湖南的一种非常经典的下酒菜，吃起来又香又辣，鱼肉紧实，鱼肉味、酱香味、酒味、辣味混在一起，吃着特别爽。而且吃鱼尾的时候还需要小心鱼骨鱼刺，这就放慢了喝酒的速度，非常适合下酒。第三...

一，花生米。花生米相信不管是南方还是北方都是最适合下酒的。花生米有很多种，在云南以紫色花生最佳，俗称糯花生。花生的吃法很多，蒸、炒、煮、炸都美味。下酒的花生主要有生食和油炸两种，花生带壳和脱壳两大类。一口...

今天分享三道下酒菜，一起来看看吧。第一道：麻辣毛豆要准备毛豆。小米椒、香葱、大蒜，桂皮和八角等一些香料。把毛豆洗干净之后把头尾剪掉，沥干水备用。大蒜切成片，小米椒和香葱切成段。在锅里加入食用油，油热之后倒入小...

就是生猪血，拿新鲜的生猪血拌卤肉，那叫一个恶心啊，红色的肉，就跟吃生肉一样，大家拿它来当下酒菜，这菜算不算是硬菜，可不是你想吃就能吃到的，在四川也要逢年过节才能吃。三、花生米，在东北喝酒的人都离不...

还有就是猪耳朵也是喝酒人必不可少的一道下酒菜。因为猪耳朵它吃起来口感是脆脆的，比较爽口的。人们都觉得猪耳朵是非常美味的，再配上白酒的话，喝酒人觉得这就是世间的美味。其实人很多人不管是和朋友聚在一起还是自己...

四大下酒菜有：花生米，拍黄瓜，凉拌牛肉，豆腐等。四大经典且爱吃的下酒菜，花生米排在第一位，估计南、北方的朋友都不会有意见。因为它真的完美地符合了下酒菜的特征，尤其是一盘油炸过后的花生米，在很多的餐馆吃饭...

2、猪头肉猪头肉也是老一辈常见的下酒菜，以前生活条件不好，没有精致的下酒菜，但是那时候的下酒菜都是硬菜，不仅喝酒的时候吃非常有滋味，而且还能填饱肚子呢。但是现在食物的种类多了，越来越多的年轻人也都不喜欢吃...

香酥花生米作为硬核的第一下酒菜，这是毫无争议的，这也是最众望所归的一道下酒菜，更是很多老酒客最钟情的一道小菜。香酥花生米是很多酥脆花生米的统称，比较常见的有油炸花生米、盐炒花生米、盐酥花生、酒鬼花生等。记...

就算是不喝酒，也可以吃个不停的小吃了，当然喝酒下酒菜，第一个想到的就是花生米啦！香椿芽拌豆腐这道菜，对于真正会喝酒的人来说，可是一道不可多得的下酒美味。豆腐切丁，焯过水的香椿芽切碎后和豆腐丁拌在一起...

父辈特喜欢的硬核下酒菜,你知道是哪些菜吗？怀念小时候，家里来顾客一般就是炒花生米、大葱炒鸡蛋、凉拌青瓜，再买到好多个现成凉拌小菜，最后压桌汤菜就是通过午餐肉罐头配搭生鸡蛋炖个骨汤。顾客从早上一直喝到晚上才离去...