1、是从海带中提炼出来的。2、1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味（甘）的感觉，其后他取得味精的专利，成立“味之素”。1913年任日本化学学会会长。3、味精的化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦...

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1 味精是什么提炼出来的 味精是从天然食材里提取出来的。 1908年，日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸，并研制出能提高菜肴鲜度的调味品，将其命名为“味之素”。味精是以粮食为原料，经过发酵提纯得到的谷氨酸钠结晶，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算是一种天然食品，并不是人...

1. 味精的最初来源是海带。古人通过煮海带并晒干其底部，从中提取出白色的晶体，这些晶体便是早期的味精。2. 由于海带提取的味精产量较低，人们随后开始使用小麦来提炼味精，这种方法提高了产量。3. 现代生产味精大多采用大豆作为原料。随着技术的进步和成本的降低，味精已经成为一种相对便宜的调味品。

第二阶段：以面筋或大豆粕为原料通过用酸水解的方法生产味精，在1965年以前是用这种方法生产的。这个方法消耗大，成本高，劳动强度大，对设备要求高，需耐酸设备。第三阶段：随着科学的进步及生物技术的发展，使味精生产发生了性的变化。自1965年以后我国味精厂都采用以粮食为原料（玉米淀粉、大米、小...

味精是什么提炼出来的味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠。使用味精的注意事项1、温度控制在70-90摄氏度，安全食用味精。研究表明，在70-90摄氏度之间，味精的溶解度最高...

味精是从哪种食物中提炼出来的 味精最开始是从海带中提取出来的，有人发现海带中含有谷氨酸钠成分，其可以让食物的味道能加浓郁，所以就将海带蒸发提取出谷氨酸钠成分，形成结晶，从而就有了味精。后来人们发现淀粉中也含有谷氨酸钠成分，所以现在的味精大多都是从淀粉中提取出来的，因为相比于海带其成本更低...

我国最初的味精工业化生产是以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产味精，这个方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高、需耐酸碱设备，在1965年以前都是用这种方法生产的。随着社会的发展，已退出了历史的舞台。谷氨酸提取的方法有等电点法、离子交换法、金属盐法、盐酸水解－等电点法、离子...

最早是海带，直接煮海带水，晒干底下的白色晶体就是最早的味精。后来发掘海带提取的量太少采用了小麦提炼，而现在大多是用大豆提炼，因为成本降低味精已经很便宜了。

味精最先是有昆布（海带）汤蒸发后留下的棕色晶体,即谷氨酸 现今是糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。味精与鸡精：无论是什么调味精，都是含有味精的。所以鸡精其实也是味精的一种，只不过是...

味精进人体内很快分解出谷氨酸，故谷氨酸钠的生理作用和谷氨酸相同。谷氨酸是人体正常代谢物质，在人体代谢中有着重要的功能，如合成人体所需的蛋白质，参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，促进氧化过程，是脑组织代谢较活跃的成分，也是脑细胞能利用的氨基酸。国外曾报道谷氨酸可以快速提高智力低下儿童的智力，它是...