需要。米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区的地方小吃，米豆腐本身非常营养的蔬菜，米豆腐需要热水焯水，米豆腐要热锅热油下锅，中火翻炒，加上辣椒油，加上小米椒提味，加上醋少许，生抽少许，最后放一些调料，等待入味...

米豆腐需要焯水，因为米豆腐有股豆腥味，用热水抄烫一下，能够有效去除其杂味，而且吃起来更加软糯顺口。

米豆腐在炒菜前在开水中焯1分钟左右，捞出再炒菜，就不容易炒散了。

米豆腐不需要焯水。米豆腐可以不焯水，一方面，米豆腐很嫩，一方面是因为米豆腐没有豆腥味，所以不用焯水。米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后...

对于米豆腐来说，焯水并不是必须的步骤，因为米豆腐本身并没有异味或杂质，只需要在切丁后直接使用即可。如果个人口感喜好不同，也可以根据需要决定是否进行焯水。总结起来，米豆腐不需要焯水，只需选择新鲜、无异味的食材直接...

2、起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用。3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至颜色发白。4、再倒入蒜末、姜末、辣椒碎、葱白碎、豆豉，翻炒出...

米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。1.烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。3.把锅...

1.绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底。2.米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上。3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅，把泡发的虾米倒入锅中爆香，再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一...

1、将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段；2、煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干；3、起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散；4、再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入米...

3、锅中的水烧开，后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里4、香菜、香葱、辣椒分别切碎备用5、锅中热油，先把葱白和红辣椒煸炒一下，然后加入辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精炒匀6、加入花生仁和香菜再炒匀即可7...