第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：第四步、用电动打蛋器低速将白砂...

牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体乳化了，你可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了。

用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡...

淡奶油的制作最主要的就是在于打发，打发很容易就不成功，如果用纯牛奶自制淡奶油怎么做呢？将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用，将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中，取1/2煮好的奶倒入，然...

【自制奶油】食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤：第一步：首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g...

1、在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。3、取一个玻璃碗，加入250ml纯牛奶，将刚刚做好的...

第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。学会了用牛奶做奶油的方法，家里...

先取5克吉利丁片，放在凉水中泡软。不粘锅中倒入250克纯牛奶，35克纯牛奶，开小火搅拌至白糖融化，不用煮开，把泡软的吉利丁片儿攥干水分放在牛奶中。搅拌至融化之后倒在大一点的碗里。完全冷却之后用蛋抽快速...

如题，我想知道:用纯牛奶如何自制奶油

淡奶油的做法：备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让...