1.首先将花椒、大蒜、生姜洗净去皮备用。2.将花椒、青头帽捞出，切成丁。3.大蒜切成蒜泥，生姜切成小丁。4.将花椒、蒜、姜放入碗中，加入适量的盐。5.加入少量糖，搅拌均匀。6.然后放在没有水的罐子里，倒一点白酒。7...

1、准备新鲜红辣椒洗净。2、晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。3、辣椒从中间一剖亮开，去籽，放在案板上剁碎。4、炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。5...

1.首先将花椒、大蒜、生姜洗净去皮备用。2.将花椒、青头帽捞出，切成丁。3.大蒜切成蒜泥，生姜切成小丁。4.将花椒、蒜、姜放入碗中，加入适量的盐。5.加入少量糖，搅拌均匀。6.然后放在没有水的罐子里，倒一点白酒。7...

油熬辣椒酱的做法如下：将青辣椒去蒂切成小丁，香菇去蒂切成小丁。起锅烧油，先将蒜末爆香。下入青辣椒翻炒，随后加入香菇丁继续煸炒至熟。另起锅烧油。倒入面酱继续翻炒。随后加入辣椒丁，香菇丁一起翻炒，辣椒酱就做...

7、装瓶，瓶口用一瓶盖二锅头封口。8、一大瓶剁椒做好了。常温放两天。然后放冰箱保存。可以吃一年。小贴士：1、做剁椒时需要全程戴一次性手套哦。2、做剁椒酱的全过程，都不要沾水和油，防止剁椒酱发霉。3、做好的剁...

1、辣椒洗净。2、辣椒切碎，或用料理机打碎。3、洋葱、姜、蒜切碎。4、炒锅加热，倒入较多植物油。5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。6、放入辣椒碎，快速翻炒。7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，...

期间试下味道，辣椒酱要炒得咸一些才利于保存。5、最后一步是补油。倒入约一大碗的葵花籽油和小半碗麻油，不停翻动，全程小火。用时2分钟炒到剁椒和油融合在一起，油变成红色即可关火，等待放凉装瓶。

自制炒辣椒酱的做法：1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：...

油辣椒的做法作法一1、吃得有朝天椒时需要提前准备，粗辣椒面50克，大蒜瓣2个，姜片一小块，芝麻适当，此外食盐和白糖及其植物油必须适当提前准备一些。2、把准备好的芝麻放到炒菜锅中炒过，取下之后放到碗中...

炒辣椒酱的做法如下：主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5后、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。2、大蒜剥皮后用...