1、将鱼肚破开取出内脏及鳃,用流水清洗鱼身去除血污,沥干水。2、鱼身划斜刀,这样可以更入味。3、上锅蒸10分钟左右。4、蒸好的鱼上,铺上葱、生姜,浇上适量蒸鱼豉油。5、将油烧开,淋在鱼身上。6、鲜美的清蒸桂...
1.新鲜的桂鱼刮净鱼鳞,从腮两侧,挖去腮。(鱼腮一定要去干净,去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手,容易刮伤)2.刨开腹部,取出内脏。去掉鱼鳍,用清水冲干净。(取出内脏后注意清洗干净,顺便把鱼鳍也去掉)3.用开水烫一...
第一种:酸菜桂花鱼桂花鱼一条姜蒜葱香菜各5g芹菜适量黄豆芽菜各50克生油1勺酸菜1包盐5克(腌料)糖5g(腌料)鸡粉10g(腌料)生粉5g(腌料)1桂花鱼、酸菜、葱、香菜、黄豆芽菜2桂花鱼起肉,骨切...
1.准备配料:新鲜的桂鱼一条,料酒一勺,蒸鱼豉油一小碗,葱白一段,姜一块,红辣椒一个,食用油适量。配料2.切配料:葱段切丝,红辣椒切丝,倒入碗中,倒入适量的水,浸泡备用。切葱丝辣椒丝3.腌制桂鱼:桂鱼处理干净...
方法如下:准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸...
第1步、桂鱼去除内脏,清洗干净,擦干水分。第2步、表面抹盐,淋一层生抽,肚子内放生姜丝,表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。第5步、放入桂鱼,大火蒸十分钟即可!第6步、表面撒几片葱花即可!
桂鱼1条(700克)、冬瓜150克、姜、葱,适量。调料:盐10克、鸡精10克、糖、米汤。米汤:先将大米洗净,放入锅内加入水,开大火煮开,成白色奶汤。做法:1、桂花鱼去鳞去内脏、洗净、去骨切片。冬瓜去皮切片,姜去皮...
【制法】将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁滗入小碗内。香菇...
如题,我想知道:豉油藤椒蒸桂鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、将桂鱼清洗干净,起肉切片,加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;2、绿豆宽粉用水泡软备用、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2-3分钟至刚熟后取出装盘3、锅放油烧至六成热,锅内放入野山椒小火炒香,加入特制酸汤、...