1、首先,准备好要炸油条的中筋面粉,并把中筋面粉放在盆中。2、接着,往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打,并用筷子搅拌均匀。3、然后,往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油,并快速搅拌均匀。4、随后,准备温...
一、炸油条步骤1、碗中放适量酵母粉,并加入温水(温度在35度左右),搅拌让酵母化开2、盆中倒入面粉,加2个鸡蛋,几克盐,然后倒入刚化好的酵母水,一边倒入一边搅拌,搅拌至面团后,外面抹点食用油,盖起来醒发1小时(...
这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,然面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。2、和好面是我们炸好油条的关键,面絮搅好之后我们不要用手去揉面,因为在揉面的过程中会使面团形成面筋,面粉起...
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水,倒入面粉中,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团,然后把揉好的...
炸油条和面方法如下:食材:面粉500克、油、酵母5克、小苏打5克、鸡蛋2颗、盐5克。步骤:1、500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,少量多次的往里边加入清水,一边倒水一边搅动面粉,形成大...
提示:这一步最好是头一天晚上把面弄好,第二天早上再炸油条。第五步:八小时之后我们在面板上面撒上适量的淀粉,紧接着将面团放到面板上面,抻成长条的形状之后擀成大约0.8厘米的厚度,宽度在五六厘米左右,紧接着将面...
1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀2、倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入,揉好的面团非常柔软,但是绝不是稀得沾手的那种,和耳垂一样柔软就可以3、再放...
如题,我想知道:炸油条的做法和配方炸油条的面怎么和
1、主料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克。2、辅料:盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油。第一步:先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。第二步:然后加上酵母粉。第三步:紧接着加上小苏打...
1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这...