2、凉水浸泡将茄子切好后，放入凉水中浸泡一下，能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量，这样不仅减少了茄子的吸油量，而且加快了茄子炒熟的时间。3、微波清蒸将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果...

想要让茄子不那么吸油，一、用水浸泡我们首先要把茄子洗干净，把茄子切好，然后用清水把茄子浸泡，这样可以有效的避免茄子太过油腻，这也是一种让茄子防止氧化变黑的方法，但是你在浸泡茄子的时候不要泡很长，因为这样茄子就...

先把茄子洗干净，切成几半，上锅蒸几分钟，让茄子变软，茄子就会减少吸油，而且茄子会很快入味。蒸茄子时一定要注意掌握时间，蒸茄子的时间不能太长，否则茄子太软烂，再去制作美食就会不好吃了。3、用淀粉裹上茄子。很...

把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹到茄子上）。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以加速茄子...

问题四：茄子怎么做好吃不吸油的窍门调料盐1茶匙(5克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白糖1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)。做法1)首先把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。

1、方法一：盐脱水法：提前用盐腌制。买回来的茄子切条后，表面撒上食盐。食盐会把茄子的水分腌制出来。使茄子的海绵体崩塌，然后我们用手把茄子的水分尽量挤干。热锅无油，放入茄条，小火把茄条里面的水分充分的烘干。通...

1、所需食材：【主材】长茄子；【辅材】大蒜、辣椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。2、烹饪步骤：①将长茄子洗净，切成两段撒上少许的盐，放入蒸笼蒸熟（无需削皮），取出晾凉后手撕成茄条放入擂钵内。

其实炒茄子是拥有一些技巧的，只要掌握了这些技巧，那么炒出来的茄子就一点都不油腻了，下面小编就来给大家介绍炒茄子不吸油的方法。用水浸泡茄子一般炒茄子的配菜都是青椒或者是肉沫，然后将茄子切成条状。但这个时候不要着急...

1浸泡在清水中不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。切好的茄子可以提前腌制...

最终总结一下做烧茄子不吸油的小窍门。第一：茄子提早用盐水泡一下，茄子里边海棉的构造毁坏没了就不易吸油了。第二：茄子提早炸一下是更不容易吸油的，记牢炸茄子的温度不要太大。第三：最终添加少量蒜泥会使烧茄子...