1、材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。2、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。3、锅里放...

1.豆腐切片，鲢鱼头切斜刀2.锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀3.加入清水，大火煮沸，转中火炖制4.加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色...

1.将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。2.姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。3.炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。4.将3-4汤匙剁椒拌入其中...

1、鱼头炖豆腐准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎...

大火开始炖它它它，丢里两个洗过的尖椒，盖锅盖炖大概十分钟豆腐切好后，丢入锅里，鱼头翻面，再炖十几分钟全程大概30分钟了，开锅盖，把香菜丢进去，盖上锅盖，关火再焖五分钟出锅，好吃到起飞！！！

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的...

大鱼头的家常做法如下：准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜...

1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和...

家炖鸦片鱼头食材:鸦片鱼头、黄花菜、五花肉调料:葱、姜、蒜、美人椒、柠檬、冰块、水、盐、酱油、糖、福建老酒、胡椒粉步骤1.处理鱼,鱼头洗净,对半切开,碗中倒入冰水,葱姜蒜,拍碎加盐抓出汁加入冰水,柠檬泡20分钟(去腥)2...

鱼头是补脑的食材，像鲢鱼头、草鱼头都可以做成美味又补脑的菜肴，再加一些配料，简直是鲜美无比啊!那么怎么炖草鱼头好吃点呢?下面为大家介绍2道草鱼头的做法：一、豆腐炖鱼头材料：草鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片...