第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。第七步：将油浇...

腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。腌好的香椿...

所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。2、通过焯烫的方法去除盐和亚盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的盐和亚盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的盐...

腌制香椿做法如下：主料：香椿500g辅料：盐200g1、香椿洗净晾干水分。2、加入海盐。3、用手揉搓到香椿如图中的样子。4、装到玻璃瓶中。5、盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。6、过上一个月就可以吃了。

腌制方法步骤：1、把揉好的香椿芽装入陶瓷缸内，装一层就压实一层，每一层的厚度大约为一指厚就可以了。然后在上面均匀地撒上一层细盐，同时再喷洒少量的杀菌液。2、按上述方法把所有香椿芽都装入缸中后，密封缸口置于...

1、选择新鲜香椿：制作腌香椿需要选择新鲜、嫩绿的香椿，避免选择叶子黄萎或有虫害的椿树。2、清洗处理：将选好的香椿叶仔细清洗干净，去掉杂质和泥沙，并晾干备用。3、加盐腌制：在干净的容器中放入一层香椿叶，再撒一层...

1、先将香椿准备好，摘去老根、老叶。2、然后用清水将其洗干净，沥干水分。3、沥干水分后置于室内晾干。4、香椿晾干之后，往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹。5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子...

巧腌香椿芽的做法步骤请点击输入图片描述1新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；请点击输入图片描述2清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）请点击输入图片描述3水中加入少量食用盐；请点击输入图片描述4大火煮沸后...

1/7分步阅读新鲜香椿芽，摘取蒂叶，摘去杂质2/7放入清水洗净3/7水中放入少许食盐4/7煮沸后，下入香椿芽并迅速翻炒5/7待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)6/7立即...

4、然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿，使盐浸透到香椿里。5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。6、用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，最快一周后可以食用，保质期一年...