1.处理鱿鱼:洗一下先,表面可能有泥沙,触手的吸盘较硬,可以洗掉。找到鱿鱼脖子(领会精神吧-_-|||),插进剪刀,把鱿鱼身体纵行剪开,可见鱿鱼头之下的内脏,与肉板仅有一线之连,一手抓住鱿鱼头,一手抓住鱿鱼肉板,一扯就可以完整扯下...
鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起。锅热放油,放青椒、小米椒、大蒜、姜片炒香。倒鱿鱼炒两分钟,加生抽、料酒即可。一、辣炒干鱿鱼:干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。将泡好的干鱿...
4、鱿鱼干怎么煮好吃不硬。1.先把干鱿鱼在凉水中浸泡2~3小时,再放入碱水中浸泡3小时左右,发透发足,立即捞出放入清水中反复冲洗,将浸入鱼体内的碱质全部除清,即可做菜用。2.这时,鱼体涨大,呈鲜艳肉红色,有弹性。
2.步骤:干鱿鱼放入凉水中浸泡2至3小时,再放入碱水中浸泡3小时,发透发足后捞出。3.将鱿鱼放入清水中反复冲洗,将浸入鱼体内的食用碱洗净。4.锅内放水烧开,放入鱿鱼约煮一分钟后,用漏勺捞起沥干。5.锅里放猪油烧至...
1、干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。2、绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。3、炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。4、锅洗净...
2.然后应该用刀子把鱿鱼的背面划伤几道深深的口子,这样会很容易就会入味。烹饪的时候要注意火候,还要注意把鱿鱼上面的毛去掉,干鱿鱼是一种不太容易很快就熟的食物,我们需要十分有耐心。3.干鱿鱼可以水煮、油炸等等不同的...
1、准备鱿鱼干,盐,酱油。2、鱿鱼干清水泡2个小时。3、把鱿鱼干的骨拔下来。4、切成小段(3毫米左右)。5、空锅,中小火,不要放油。6、把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干。7、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅...
晒干的鱿鱼需要经过泡发才能变软,如果直接炒,鱿鱼会变得很硬且难以咬动。以下是泡发鱿鱼的步骤:1.将鱿鱼干用热水浸泡30分钟,使其变软。2.将泡软的鱿鱼干放入温水中,加入少量食用碱,搅拌均匀。3.将鱿鱼干取出,...
放入鱿鱼条一起翻炒,也是十几下左右,如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入一些红烧酱油和盐。这里盐可以少放些,因为干鱿鱼本身就是咸的。味精的话本人是从来不加的,...
2、事先焯水炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆,不至于很硬很柴。焯水多久:焯水的时间长短要控制好,一般从入锅到出锅约为...