海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕，它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵，由此得名。这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体，通常有全蛋和分蛋打发两种做法。

普通海绵蛋糕原料配方：低筋面粉100、全鸡蛋200、白砂糖100、香精少量打蛋浆。先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，启动搅蛋机，经高速搅拌，使空气大量混入蛋液、糖充分溶解，形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。为使蛋的打发度更好，在...

1、此种蛋糕做法为全蛋式海绵蛋糕，口感扎实、厚重、细腻；2、蛋糊与面粉、黄油牛奶融液混合时，动作要轻、快，防止消泡太多，影响蛋糕的涨发；3、温度和时间请视自家烤箱和模具的大小来调整，蛋糕表面有小的开裂不要紧，...

(4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。(5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。海绵蛋糕的做法...

最后，是烘焙时间。海绵蛋糕不适宜烘焙太久的时间，根据蛋糕的大小来选择，一般20分钟左右即可，时间太长可能会导致蛋糕的口感发干。使用到的工具电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、纸杯蛋糕模...

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。具体做法，大家一起来看看！低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可全蛋打散后...

海绵蛋糕的6种做法海绵蛋糕的做法一材料：海棉蛋糕胚材料：新鲜的鸡蛋3个(180g)，砂糖90g，面粉90g，黄油40g，香草精1/4茶匙鲜奶油材料：液体鲜奶油1.5杯(400ml)，砂糖3大勺，洋酒(朗姆酒)一大勺...

简易海绵蛋糕的做法步骤：1.将砂糖与鸡蛋混合，放至于温水上，用搅拌器搅拌至溶解2.溶解后离开温水，用打蛋器打发，中速，时间是6分钟左右3.将盐与低粉混合，筛入已打发的蛋糊中拌匀，分3次加入，每一次都要充分拌匀...

海绵蛋糕的配方与制作方法如下：主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。步骤：1、需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉等材料。2、用绞肉机...

海绵蛋糕的原料配方：低筋面粉100g全蛋液200g白砂糖100g柠檬汁少量果料适量（可以不加）制作方法：1先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，启动搅蛋机，经高速搅拌，使空气大量混入蛋液、糖充分溶解，形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。