1、清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。搜狗问问2、然后焯水,焯水是煮猪大肠的一步重要环节,焯水到八成熟即...
或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。肥肠的做法:1、半成品的猪大肠重新搓洗干净。2、用剪刀纵向剪开,里面会有好多的油脂,如果喜欢吃肥肥的肠...
1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来。2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。3、煮肥肠要用冷水煮。4、煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。5、煮熟的肥肠...
1、冷水下锅,要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。2、煮的时间要长,在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。
煮猪大肠步骤:1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2、加盖大火煮开。3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。5、用剪刀剪成...
1、要想猪大肠煮烂,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用...
1、猪肠用面粉和盐抓洗干净,飞水。捞出。放入干净的锅中,锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果,橘皮等香料,开火煨至八成熟2、另起锅卤,用料有蚝油、生抽、糖,可加点水。软烂,表皮金黄时拿出。3、放在烤盘上,烤...
猪大肠能煮烂不缩水的方法如下:1、冷水下锅,煮肥肠前需要将肥肠先焯水,焯水时一定要将肥肠冷水下锅,以免肥肠遇热快速收紧,导致缩水干硬,口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水,水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间...
1、煮猪大肠之前先用清水浸泡1-2小时,然后再让它冷水下锅,并在锅里放点碱,用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右,这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。2、若是把清水换成老汤来煮,大肠会烂得更快一些,倘若...
肥肠也就是俗称的猪大肠,是一种常见的猪内脏副食品,肥肠有很强的韧性,因此在烹饪非常的时候如果火候不到位煮出来的非常就比较难咬烂,那么肥肠怎么煮容易烂呢?1、冷水下锅:要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的...