第一步:把买回来的白萝卜洗干净后,放到太阳底下晾干,如果没有太阳的话,就放到通风处风干表面的水分。记住水分一定要风干来,不然到时泡的时候,会起白沫。也可以洗一点青椒,小尖椒,生姜,不剥皮的蒜粒。第二步:锅里放入八角4个,桂皮2个,香叶6片,花椒10个,盐3勺,冰糖3勺,煮开后,把...
制作方法:1、白萝卜清洗干净,切成大块。2、泡菜坛子清洗干净,不能有水分,放进生姜、小米辣、萝卜块。3、放入一个八角。4、倒入2瓶白醋。5、加入适量食用盐。6、倒入少量凉白开水(将所有食材淹没)。7、盖上泡菜坛子盖,在坛口加水密封,防止空气进入。8、等待24小时后,即可取出食用。
1、准备主要食材。2、锅里加入足量的清水,放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。4、捞出用温水洗净表面的浮沬。5、放入炖锅中,加入足量的清水敞盖大火烧开,有浮沬用勺子撇掉。6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。7、盖盖转小火炖2-3个小时左右。8、...
酸萝卜的腌制方法:准备食材:白萝卜、泡椒、花椒、粗盐、白酒、白醋、冰糖 制作过程:首先把白萝卜清洗干净,切成条放入镂空的篮子中,然后把篮子放入阳台上晾干1天,再把腌酸萝卜的坛子清洗干净,用白酒消一遍毒,再用水冲洗干净,将洗好的坛子也放在阳台上晾干一天。第二天再开始腌制,腌制前先制作...
1、首先自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚盐几乎消失,所以 一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。2、锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。3、放入鸭块继续爆炒。4、等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时...
食材:红萝卜1000克,仔姜500克,小米辣500克(讲究的可以剪掉辣椒蒂),花椒50克,白酒100克,红糖5克,矿泉水一桶,泡菜盐1000克,大蒜一个(喜欢的朋友可以多加),老坛酸萝卜一个帮助发酵(没有的就多等一段时间再吃)。步骤:1、先选择一个土坛洗干净,反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两...
食材:红萝卜1000克,仔姜500克,小米辣500克(讲究的可以剪掉辣椒蒂),花椒50克,白酒100克,红糖5克,矿泉水一桶,泡菜盐1000克,大蒜一个(喜欢的朋友可以多加),老坛酸萝卜一个帮助发酵(没有的就多等一段时间再吃)。步骤:1、先选择一个土坛洗干净,反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两...
准备食材 主料:老鸭1只 老坛酸萝卜600g 辅料:泡姜5g,泡椒3g,生姜5g,花椒8颗。调料:盐少许、味精3g,鸡精3g,白胡椒粉2g,料酒5g,菜籽油50g,猪油30g。开始制作 1.开火锅中加水,鸭肉冷水下锅,加入生姜片与料酒,大火烧开,捞出锅中的黑褐色浮沫,只到锅中只有白色浮沫,把鸭肉捞出清洗...
老坛酸水自制泡辣椒和萝卜,辣椒和酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素,所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养,而且酸萝卜还能有开胃的作用,如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口,另外就是酸萝卜可以用来做饭,这样能让饭变得很好吃,而且还能将萝卜中的营养...