一、腌制酸豆角方法一1、准备食材：长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克2、挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的、老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易坏。

4、水烧开后倒入装有豆角的盘子里，可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋。5、盖上盖子腌2-3小时，豆角。酸脆可口。

六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。八、盖紧盖子，密封发酵。九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。

1、我认为腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆,在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒2、豆角洗净,去掉两端,晾干表面的水分,辣椒也洗净以后晾干,清水烧开后放花椒,再煮二分钟,关火以后降温。3、把晾好的花椒水倒在腌菜坛中,豆角和辣椒...

总结：想要酸豆角又酸又脆，需要注意两点：一，无论是豆角、盐水还是容器，都不可以混入油或者生水；二，浸泡足够的时间，让酸豆角的颜色变成黄绿色，如果有维C片，按照说明加些进去，可以加速乳酸菌的繁殖，豆角口感会更酸...

1、瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。2、带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。3、锅中放适量水，加入盐和冰糖。4、煮化后，关火，让其完全冷却。5、带豆几条一组盘成卷。6、放入罐中。7、放两个干净的小辣椒，...

泡酸豆角好吃又不会烂的方法有：豇豆要浸泡、豇豆要晾干、豇豆要保持完整、料汁不能用生水、要加白酒。1、豇豆要浸泡：先把豇豆冲洗2遍，再放入清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟。农药是酸性的，食用碱...

如题，我想知道:酸豆角怎么腌?

酸豆泡又酸又脆的方法是：食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角调味：食盐、白糖1、准备一把鲜嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市场都能买到，一定要挑选嫩嫩的，这种吃起来才脆爽，汁水也丰富，先冲洗干净，...

为什么自己做的酸豆角很容易长白霉，而且豆角一点都不脆不酸，希望您能教给我一种特别实用的腌酸豆角的配方。其实每年都会腌3大罐酸豆角，而我做的酸豆角不仅又酸又脆，而且做1次能吃1年，不少朋友用我方法腌的酸豆角...