1. 盐水浸泡：将苦瓜切开后，用盐水浸泡约10分钟。这种方法能有效降低苦瓜的苦味，同时提升口感的清新度。2. 醋水焯水：将苦瓜片焯水后，用凉水冲洗，再放入按1:3比例配制的醋水中浸泡3至5分钟。这样可以去除苦涩，保持苦瓜的鲜爽口感。3. 与鸡蛋同炒：将苦瓜切丝与炒鸡蛋一起炒，这样可以中和苦瓜的...

1、用盐腌制 我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗...

方法/步骤 1、混合油炸法:苦味可以通过将苦瓜和辣椒一起炒来去除 2、水焯法:苦味也可以通过将苦瓜切成块，然后将苦瓜在水中煮沸并用冷水浸泡来去除 3、盐碱化法:苦瓜被切成块，然后用盐腌制，所以在锅里煎炸没有苦味。4、水漂法:将苦瓜刨成碎片，边揉边用冷水浸泡，重复几次，可以去除苦味 特别说...

苦瓜不苦的方法有凉水漂、开水烫、冰镇、用盐浸渍、去除白瓤。1、凉水漂 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。2、开水烫 将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。...

1、焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。2、盐渍 如果想要苦瓜不苦的话，也可以在切好的苦瓜片中加入适量的食用盐，将苦瓜用盐腌渍几十分钟，...

1. 炒苦瓜：将苦瓜切成薄片或细条状，先用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。热锅加入适量的油，放入蒜末或姜末煸炒，再加入苦瓜翻炒，最后加入适量的盐和少许糖调味，炒至熟透即可。2. 苦瓜炖化猪骨汤：将苦瓜去皮和内部的瓜瓤，切成片状备用。将猪骨煮沸后去血水，再加入适量的水汤底、...

方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水...

1、苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。2、碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。3、锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。4、蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。5、加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅。

1、盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐腌渍一会后，然后再炒苦瓜，可以减少苦瓜的苦味 2、盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。3、盐水泡苦瓜：将苦瓜切薄片，放入了添加了食盐的清水中，浸泡15分钟后，可以减少其苦味 4、盐搓苦瓜：将整条苦瓜洗干净后，拿盐搓上一遍，要...

想让做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，再把它中间的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在锅中放适量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再需要去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。冷藏 把新鲜苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就会变淡，而且它的口感...