1、先把里脊肉切成有一定厚度的薄片，注意不能太薄，不然做出来的糖醋里脊口感老又柴。2、调入少许盐，加入一枚鸡蛋。3、再加入一比一比例的面粉和淀粉。4、下手，把肉片与面糊抓拌均匀，如果面糊发干，就加少许清水。然...

1、里脊肉冲洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分；2、里脊肉切成长度宽度相等的条状，放入容器中，加适量盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀，腌制10分钟；3、腌制好的里脊肉中加一个蛋清，放适量干淀粉，再次抓拌均匀，让每块里脊...

1.首先我们将里脊肉用拍背稍微拍几下，然后改切成小拇指粗细长短的小条，放入碗中加料酒、一捏胡椒粉和2克盐抓匀腌渍一下；2.腌渍里脊的时间我们来准备油炸的面糊，碗中放90克普通面粉、70克玉米淀粉，然后加1克盐...

糖醋里脊按以下方法做酥脆好吃：所需食材：腌肉材料：里脊肉、鸡胸肉一块、蛋清一个、盐、胡椒粉。挂糊材料：面粉30克、玉米淀粉25克、清水65毫升、泡打粉一点点。料汁材料：番茄酱3勺、白醋5勺、白糖少许、清水一勺。【...

【糖醋里脊】食材：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。烹饪过程：1、用刀背拍打猪肉正反面，而后把里脊肉切成宽度1厘米，长度4厘米左右的长条。2、把蛋清打入...

第一步：里脊肉清洗干净，切成长条，里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。沥干水分，放入碗中，倒入4克盐、半勺白胡椒、1勺海天酱油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌匀，腌制30...

5.将里脊条放入面糊中挂糊。6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。7.炸至金黄色捞出，沥油待用。8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。10.待汤汁浓稠...

糖醋里脊的家常做法:1、里脊肉洗净切成粗条，放少许盐抓匀。（1)肉不要切太细，否则容易炸干，口感不好。（2）盐在这里主要作用也并非为了调味，是为了增加肉的吸水性，所以少许即可。2、土豆淀粉适量，加水调成稠一点的...

糖醋里脊的做法步骤1.原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。2.里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。3.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍...

糖醋里脊的做法步骤：44准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。糖醋里脊的做法步骤：55加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。糖醋里脊的做法步骤：66取三...