一、准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。二、将猪肉剁碎、葱切碎，加入调料（酱油、五香粉、耗油、鸡精、盐、少许淀粉）搅拌均匀。三、藕清洗干净，切成两张连起的薄片。四、将调好的肉馅塞到藕片中间五、一小碗...

【做法】：1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。2、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。3、锅中加油，油温变热后，...

1、准备一节莲藕，把莲藕洗净去皮，切成连刀片，藕片切得薄一些，吃起来口味会更好，切好的藕片要放到水里面泡着，防止它氧化变黑。藕盒2、准备一块五花肉，先把五花肉切成薄片，再用刀把五花肉剁成肉馅，也可以买绞好的...

8、把调好味的肉馅酿入藕片中，捏紧。9、油最好烧热一点，因为是发面的糊，油温低了容易窝油。10、藕合均匀裹满面糊。11、入锅油炸。12、保持油温，炸至藕合表面微微发黄，即可捞出控油。13、大火使油温升高后，倒入...

炸耦合制作方法:1.莲藕去皮洗净,切成连刀片。猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。2.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。3.另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。4...

建议用面粉、淀粉、糯米粉1：1：1的混合粉。单用淀粉会导致藕片不够脆，单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬，因此，建议用面粉、淀粉、糯米粉的1：1：1混合粉，再加一个鸡蛋就更佳，如此调制出的面糊，裹在藕片上，即可...

1、第一步把藕洗净切好。2、然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。3、肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。4、用工具在藕夹中填入肉馅。5、锅内放油加热。6、把调好肉馅的藕夹裹上面糊...

做法步骤：1.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合。2.打入一个鸡蛋，然后加水调和成面糊。3.最后加入少量的食盐调味即可。2炸藕片用面粉还是淀粉建议用面粉和淀粉、糯米粉1：1：1的混合粉。

中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。2、里面的肉馅要选择三肥七瘦猪肉馅，加些调味料腌制好，再夹到藕片中间，这样经过油炸，肉馅既不焦还鲜嫩多汁，口感丰富。

1.清洗莲藕，用厨房纸控干后，去皮切片2.碗中放入淀粉，打入一个鸡蛋，适量食用油，一小勺食盐，少许五香粉，搅成面糊，不要加水，如果太干，就再加入鸡蛋3.起锅烧油，油热后，加入藕片裹上面糊，放入油锅开炸，炸...