一、准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。二、将猪肉剁碎、葱切碎,加入调料(酱油、五香粉、耗油、鸡精、盐、少许淀粉)搅拌均匀。三、藕清洗干净,切成两张连起的薄片。四、将调好的肉馅塞到藕片中间五、一小碗...
【做法】:1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打,再倒入适量清水,搅拌均匀呈酸奶状的面糊。2、莲藕去皮后切薄片,放入清水中浸泡10分钟,去掉多余的淀粉,然后在厨房纸巾上吸干水分。3、锅中加油,油温变热后,...
1、准备一节莲藕,把莲藕洗净去皮,切成连刀片,藕片切得薄一些,吃起来口味会更好,切好的藕片要放到水里面泡着,防止它氧化变黑。藕盒2、准备一块五花肉,先把五花肉切成薄片,再用刀把五花肉剁成肉馅,也可以买绞好的...
8、把调好味的肉馅酿入藕片中,捏紧。9、油最好烧热一点,因为是发面的糊,油温低了容易窝油。10、藕合均匀裹满面糊。11、入锅油炸。12、保持油温,炸至藕合表面微微发黄,即可捞出控油。13、大火使油温升高后,倒入...
炸耦合制作方法:1.莲藕去皮洗净,切成连刀片。猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。2.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。3.另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。4...
建议用面粉、淀粉、糯米粉1:1:1的混合粉。单用淀粉会导致藕片不够脆,单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬,因此,建议用面粉、淀粉、糯米粉的1:1:1混合粉,再加一个鸡蛋就更佳,如此调制出的面糊,裹在藕片上,即可...
1、第一步把藕洗净切好。2、然后把面粉,淀粉,鸡蛋,盐,水搅拌均匀。3、肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。4、用工具在藕夹中填入肉馅。5、锅内放油加热。6、把调好肉馅的藕夹裹上面糊...
做法步骤:1.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合。2.打入一个鸡蛋,然后加水调和成面糊。3.最后加入少量的食盐调味即可。2炸藕片用面粉还是淀粉建议用面粉和淀粉、糯米粉1:1:1的混合粉。
中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1,这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。2、里面的肉馅要选择三肥七瘦猪肉馅,加些调味料腌制好,再夹到藕片中间,这样经过油炸,肉馅既不焦还鲜嫩多汁,口感丰富。
1.清洗莲藕,用厨房纸控干后,去皮切片2.碗中放入淀粉,打入一个鸡蛋,适量食用油,一小勺食盐,少许五香粉,搅成面糊,不要加水,如果太干,就再加入鸡蛋3.起锅烧油,油热后,加入藕片裹上面糊,放入油锅开炸,炸...