1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放...

〖做法〗西红柿去皮后切成小丁，尽量切得小一些、茄子切成约8毫米至一厘米见方的条。2、小葱葱头、生姜、大蒜都切成末，泡椒也切得碎一些，红油豆瓣酱剁碎了再用更好。3、做个碗汁，半碗水里加入15克生抽、5克蚝油、3克...

步骤：1、茄子洗净，切滚刀块。2、西红柿切大块。3、肉切薄片，辣椒切小段。4、茄子撒上少许盐，撒上适量淀粉，均匀的翻拌一下。5、热锅倒多一些油，放入茄子块炸一下，炸至微黄控油捞出。6、留点底油，放入肉片煸炒...

1、准备新鲜的西红柿和茄子，洗净并切成适当大小的块状。可以根据个人口味加入葱姜蒜等调味料，也可以准备适量的盐、糖和生抽等调味料。2、将切好的茄子块放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使茄子稍微变软并去除苦味。然...

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；3、待到花椒出香味，捞出；4、放入...

1、把茄子洗净去蒂，切成条状小块，西红柿切块装盘备用，大蒜去皮切块。2、锅中倒入油，大火加热，油温至7成熟，下大蒜爆香。3、倒入茄子，改中火炒至金黄色。4、倒入西红柿继续翻炒均匀。5、加入半碗清水翻炒均匀，大火...

茄子炒西红柿做法【食材】：长条茄子2个，西红柿1个，番茄酱1大勺，食用油适量，盐1勺，白糖1勺，米醋1勺，葱花适量。【制作步骤】：步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先把长茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不...

做法：1、需要的食材准备好。2、茄子洗净可以不去皮，切成滚刀块，放水里浸泡片刻，控干水分。3、茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。4、把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控...

步骤：1、茄子去皮切成滚刀块，尖椒切成块，番茄切块。2、茄子裹上淀粉，然后下锅炸至硬皮捞出。3、准备一个碗，把所有的调料都放入进去，加4-5勺水搅拌均匀。4、起锅烧油，油热放入蒜碎炒香，放入番茄翻炒几下，放...

可以按照下边的步骤操作，做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃。可剥些大蒜一起炒（切片）茄子、西红柿洗净茄子切小块西红柿从顶部往下划十字刀，泡入开水中，五分钟后取出，撕掉外皮，然后切块备用。锅里倒油油温热时放入蒜...