1.将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解。2.将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油。3.再磕入鸡蛋。4.用筷子拌匀。5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中。6.一边倒一边搅匀,成棉絮状。7.然后...
做法1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0....
1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,...
6.在筷子上沾一层清水,压在面糊上,将两双对折,用筷子从中间轻轻按压。7.从中间切成两半,这样一根油条的绿色胚就做好了。8.锅中倒油,油温烧至七成,将油条放入胚中,开中火,不断用筷子翻动油条,但要加热均匀,...
1、做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉...
做法1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。5、案板上抹油,将面团整理成0....
1.面粉(适量)2.酵母(适量)3.小苏打(适量)做法:将面粉、酵母、盐、小苏打混合;加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟;按扁,用刷子抹油,对折按扁,再抹油,对折按扁,继续抹油;揉匀,饧二十分钟;按扁抹油按扁抹油按扁...
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二...
如题,我想知道:河南小油条的配方及做法
如题,我想知道:如何把油条做得好吃又松软?