3、韭菜韭菜被誉为穿肠草，而惊蛰前后的韭菜，是一年之中的第一茬韭菜，味道最为鲜美。4、茼蒿茼蒿又称为同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，茎叶嫩的时候可以食用，在古代只有一些王公贵族才能吃到，又称为皇帝菜。有蒿...

惊蛰吃的菜有莴笋、豆芽、荠菜、蕹菜（空心菜）、韭菜。1、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素...

惊蛰时期气候明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质以抵御病菌的侵袭。还有就是这一时期气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，...

惊蛰吃以下菜品：1、梨子，惊蛰吃梨是北方的民间习俗。2、蛋，据说因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而通常白虎獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。还有黄豆、玉米、醪糟、芋头、薏米、小米、蜂蜜、菠菜。

惊蛰时节可以吃荠菜荠菜是非常有名的野菜，在惊蛰时节吃一些荠菜的话也是非常有益健康的，荠菜的营养非常的丰富。荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、...

1、空心菜空心又叫蕹菜，是番薯属的植物。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富，可以促进肠道消化，具有清热解毒、润肠通便的功效。惊蛰时人体的内火比较旺盛，此时正需要吃点空心菜清热降火，排毒养颜。2、春笋春笋有着滋阴、益...

常吃荠菜可护肝，能够名目，惊蛰节气吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或...

1、菠菜惊蛰节气后,阳气生发容易导致肝火旺盛,中医有“春宜养肝”之说。有人说,菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对...

1、莴笋：惊蛰能吃莴笋能很好的增强胃液及消化道的分泌，对于胆汁的分泌也有促进的作用。另外莴笋中的钾元素的含量可高达钠元素的27倍之多，并且含有丰富的维生素。能起到很好的促进排尿、维持水平衡的作用。2、豆芽：豆芽是...

南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，这样使用具有非常好的开胃效果，而且口感非常赞！以上介绍的这两种蔬菜在惊蛰时节食用的...