1、最先，将蛏子干用冷水清洗，随后再放进湿热水里侵泡5～8钟头，泡软后就可以捞起来清洗烹调入肴。假如时间充足，用冷水在常温状态侵泡10～15钟头就可以蒸软。此外，蚬子干等干海产品还可以用一样的方式泡开。2、用筷...

首先将干蛏子浸泡在水中半个小时以上就可以将其泡发，然后可以用黄瓜与干蛏子一起炒制，这种做法也比较好吃。首先将泡发好的干蛏子捞出洗干净备用，将黄瓜切段备用。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着放入干蛏子翻炒，然后...

答:一、做仔姜炒蛏干需要的食材:仔姜200克、盐适量、蛏干350克、小米椒6只、蒜2瓣、生抽适量、陈醋适量。二、仔姜炒蛏干的做法。1、仔姜洗净斜切片。2、小米椒切碎,蒜切片。3、蛏干提前泡发,洗净。4、锅内放油...

蛏干的泡发方法——蛏干的泡发方法非常简单，用热水泡发或冷水泡发均可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，以及泡发后的烹制方法。通常情况下，用热水浸泡15分钟左右，就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。如果...

1、蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。2、豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。3、西红柿去皮改小。大蒜切片。...

问题一:蛏子干怎么泡发用碱水,但是一定要适量,少了泡不开,多了,就会使东西糟蹋了问题二:去掉壳的干蛏干怎么洗呢用温水泡一小时,泡发后用筷子顺一个方向转,从慢到快,这样就可以洗干净了。问题三:我买的蛏子。泡了一下午...

蛏干的泡发方法非常简单，用热水泡发或冷水泡发均可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，以及泡发后的烹制方法。用热水浸泡15分钟左右就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。对于不带泥沙的蛏干，泡发后就可以直接...

1、蛏干用开水焖软，破开，可以用牙签抠出杂质，用水洗净，放入盆内。2、添开水，加碱少许，继续焖发3、中间可连续加热三至四次，至蛏干肥嫩，用开水养住（稍放一点碱）备用。这样蛏干就算泡发好了。【注意事项】质...

将蛏干用开水焖30分钟焖软，破开抠出杂质，用水洗净放入盆内即可。蛏肉味道鲜美，营养丰富。经测定，每百克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦...

不带泥沙的蛏干只需要用水泡发即可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，用热水浸泡的话只需要15分钟左右就可以了，用冷水需要泡半小时左右。带泥沙的蛏干做起来很费时间和精力，而且无论如何反复清洗，还是会有少量的细沙...