以前和面炸油条时，十斤面的配方比例是3:3:1也就是矾、碱、盐，在十斤面和面时添加的是3两:3两:1两的比例。这个属于教科书式的比例，但是实际操作中还会有不同，可以适当的减少。因为矾现在已经被妖魔化了!而且不允...

十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾。做法如下：1.所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，面团揉好后是非常柔软的，可以先预留10G的水不要加入，揉面的时候观察状态看要不要加进去。2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后...

十斤面油条配方比例：普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克油条的做法:用料:普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2...

炸的时候抻一下放入油中以前和面炸油条时，十斤面的配方比例是3:3:1也就是矾、碱、盐，在十斤面和面时添加的是3两:3两:1两的比例。这个属于教科书式的比例，但是实际操作中还会有不同，可以适当的减少。

1、面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2、再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把...

这是最早的老式油条配方：面、矾、碱、盐比例是10:3:2:1，就是10斤面三两矾、二两碱、一把盐。主料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克。辅料：碱少许、水少许、盐少许。做法步骤：在牛奶中加入干...

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、...

三两矾二两碱。油条吃太多会很腻，尽量少使用。油条是中国的面食，油条在中国古代就有。油条外面口感很酥脆，里面口感很筋道，平时早餐也会经常吃，自己家里会经常做，自己做出来的成就感会比外面做出来的要更加好吃，也会...

一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞发育，造成痴呆。传统的油条是用盐，碱，矾的。但是现在国家早就明令禁止了，矾对人体的伤害非常的大，所以我建议还是不要用矾来做油条比较好，现在市场上有油条专用的无铝蓬松剂，用它...