主要区别是，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：一、性质不同1、玉米淀粉玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉。是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。2、土豆淀粉土豆淀粉一般指...

玉米淀粉和土豆淀粉的区别一、来源和制作工艺玉米淀粉是将玉米经过一系列工序加工而成,而土豆淀粉则是将土豆煮熟后干燥并磨碎。二、作用玉米淀粉用来勾芡很不错,而土豆淀粉可以用来制作酱料,这样做出来的酱料色泽通透。三、味道...

一、土豆淀粉和玉米淀粉的区别1、来源不同土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹、过滤、沉淀，把得来的沉淀物烘干即可获得；玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。2、作用不同...

1、原料不同。玉米淀粉的原料是玉米，而土豆淀粉则是以土豆为原料。2、特性不同。玉米淀粉的颜色是白偏淡黄色，而土豆淀粉更洁白。在黏性上，土豆淀粉要更强一点，透明度也更高一点。3、用途不同。玉米淀粉比较适合上浆、...

1、土豆淀粉和玉米淀粉的区别有：原料不同、特性不同、用途不同。2、原料不同。土豆淀粉是用土豆为原料制作而成的；玉米淀粉是用玉米为原料制作而成的。3、特性不同。土豆淀粉不能直接放于热水或热的食物中；玉米淀粉可以...

1、制作工艺不同玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。土豆淀粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。2、成分不同玉米淀粉：玉米土豆淀粉：马铃薯3、作用...

1、制作工艺不同玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成土豆淀粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。2、成分不同玉米淀粉：玉米土豆淀粉：马铃薯3、作用...

而根据提取的食物不同,就有了不同的淀粉,比如土豆淀粉,就是从土豆中提取出来的;玉米淀粉,则是从玉米中提取出来的。不同原料的淀粉,从淀粉具体的名称里就能看出来。土豆淀粉与玉米淀粉的第一个区别,就体现在原料上,土豆淀粉是从土豆...

1、制作工艺不同玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成；土豆淀粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎；2、成分不同玉米淀粉成分玉米；土豆淀粉成分马铃薯；3、...

但是由于土豆淀粉相对来说容易“还水”，也就是在冷却之后可能会有汤汁变稀薄的情况发生，所以勾芡效果对比玉米淀粉在稳定性上会差一些，当然这是见仁见智的事情，一定要用土豆淀粉勾芡的话也没有毛病。【红薯淀粉】红薯淀粉也...