鱼丸一定不要用大火煮，用小火焖出的鱼丸更加鲜嫩适口。自制鱼丸的做法步骤step1巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分步骤step2把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水步...

1、鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮。3、然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。4、洗净的鱼块沥干水分。5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。6、加入葱姜末里面...

做法步骤1、鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀，多搅拌几下直到上劲，用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。5、用勺子...

步骤step7加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。步骤step8锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上...

步骤step12一大锅的冷水，把丸子都下进去步骤step13开中火煮开，煮熟就可以吃了！手工鱼丸的成品图手工鱼丸的烹饪技巧技巧tips1.制作鱼蓉前，鱼肉要放入清水中浸漂半小时，其间换水2-3次，以除去鱼肉中的血污...

步骤step5大约几十秒吧，搅成鱼碎，记得稍微放进点料酒，接着搅拌步骤step6最后顺时针搅，我用铲子搅的不到一分钟步骤step7用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用步骤step885度左右的水，下入丸子，小...

鱼肉230克料酒15毫升食盐10克小葱3克姜3克二、做法步骤1、选择鱼肉中段部分,去皮,去大骨,去除脊椎中间红肉部分。2、把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺,用手拉掉,差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。3...

第一步首先将鱼处理干净，把鱼刺鱼骨和红色杂物通通去掉，之后将鱼肉剁成肉蓉备用，也可以用刀一点一点刮，这样会更好吃，时间不够也可以用搅拌机打碎。之后拿一个碗，放入鱼肉，加入植物油，红薯淀粉（红薯淀粉可以提前加水...

自制鱼肉丸的做法1.鱼柳解冻后洗净切丁，猪腿肉斩末请点击输入图片描述2.准备鸡蛋清、料酒和生姜请点击输入图片描述3.把食材和调料全部倒入料理杯里加入盐请点击输入图片描述4.搅拌细腻请点击输入图片描述5.取...

1、准备一些小葱，然后把小葱清洗干净切成段，然后再准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成片，然后把小葱和姜片用刀背拍碎，之后放入一个碗里面，然后加入一些热水放在一旁浸泡。2、在准备鱼的时候，建议大家可以准备草鱼，...