1、买一大块豆腐，5斤左右。2、切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。3、气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个...

制作步骤：1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块。3、在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里...

用豆腐自制豆腐干的做法原料准备：豆腐、八角、食盐、白糖、食用油。制作过程;1.先准备足够多的豆腐，然后将豆腐平铺在一块木板上，上下都用纱布铺一层，然后豆腐上面再盖一层板子。板子山可以放一些重物，将豆腐压一夜，...

1、将豆腐切成较大较厚的块。2、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。3、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。4、将豆腐块清洗干净，切薄片。5、油锅烧热，放入豆腐块翻炒。6、加入辣椒和盐...

豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品[1]豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱...

11、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。12、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，就这样豆腐干做好了。

4压榨：将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3～4分钟内，压力不宜太大，待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时，再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟，到豆腐干的含水量基本达到质量要求时，...

豆腐干是制作的方法如下：材料准备：豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油等。1、准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的...

一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具...

用豆腐自制豆腐干的做法原料准备豆腐八角食盐白糖食用油制作过程1先准备足够多的豆腐，然后将豆腐平铺在一块木板上，上下都用纱布铺一层，然后豆腐上面再盖一层板子板子山可以放一些重物，将豆腐压一夜。先将包布铺在格板...