【步骤一】：把鸭子用火烧一下表皮，去除剩余放入绒毛，剁成大小合适的块，这一步一般卖鸭子的可以帮你做，然后用清水清洗几遍，把表面的血水和脏物洗干净备用。【步骤二】：锅里中放入清水，把鸭子肉凉水下锅，然后放入少...

1.鸭胸肉清洗完去骨削皮并切成片状;葱切条;酱生姜切成片，预留。2.将全部腌制料翻拌后，将做法1的鹅肉片放进腌约10分钟预留。3.热一锅，放进300㏄的油烧开至约80℃，将做法2的鹅肉片放进锅中过煎炸熟后，捞起来...

1.鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3.子姜斜切大片4.炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至...

1.鸭脯肉改刀切成丝，嫩姜切丝，蒜苗切成寸段备用第二步2.鸭丝上浆调味第三步3.锅里放油烧到3-4成热下浆过的鸭丝，煸炒至5成熟下姜丝煸出香味。第四步4.烹料酒加酱油、糖、青蒜、灯笼椒炒匀。烹...

​步骤：1、小葱葱白切段儿，其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。​2、锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。​3、锅烧热...

1、草鸭剁小块，洗净备用。2、各式配料，洗净备用。3、草鸭冷水下锅，加适量料酒，焯出血水。4、焯肉的时候，给配料改刀。仔姜不去皮切斜块，辣椒也切斜块，葱切段，豆瓣酱剁碎。5、热锅凉油，下豆瓣酱翻炒。6、...

如题，我想知道:四川仔姜鸭的做法步骤图,四川仔姜鸭怎么做

【仔】姜爆鸭的做法鸭肉让店家切成大块儿，回家洗净改刀切小块儿。准备仔姜，杭椒和朝天椒，洗净备用。生姜和辣椒都切片儿。锅中烧水加料酒后，将鸭肉焯水。水开煮透后，将鸭肉捞出。锅中放油，下豆瓣酱炒香。将仔姜...

调料:鸭肉、白胡椒粉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、刺槐、米酒、生抽酱油、老抽王、老冰糖、啤洒。将宰好一点的家鸭放进锅里，添加几块姜和白米醋，去腥，绰水，捞出清洗。与此同时，切姜和辣椒预留。提前准备2个土豆去皮切片...

让人吃一次还想第二次。鸭肉是我们餐桌上的上乘佳肴，也是我们进补的优良食品，具有滋补养胃的作用。2.四川名菜子姜鸭怎么做？四川子姜鸭的家常做法现在正是仔姜上市的季节，做子姜鸭正当时。今天我们来分享这道川菜馆的...