1、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。然后往里面加入葱结、姜片，倒入适量的料酒，以及少许的食盐，并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹，在去腥的同时，还能让鱼提前入味。2、最后再把葱结和姜片，都塞在鱼肚子里面去，放在一边...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放...

要做一道美味的鱼肉菜肴，关键在于选择新鲜的鱼并巧妙地烹饪。首先，确保鱼的新鲜度，用适量的盐和胡椒粉进行短暂腌制，随后轻轻裹上一层淀粉，使得鱼肉表面形成一层薄薄的外衣，保持其原有的嫩滑。在热锅中倒入足够的植物油，当油温适中时，将鱼肉轻轻放入，煎至两面呈现金黄色，外皮酥脆。接着，加入...

1》红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄,...

皮匠鱼是一道传统的家常菜，主要原料是鱼和豆腐皮，通过烹饪技巧的巧妙运用，使得这道菜品既有鱼的鲜美，又有豆腐皮的独特口感。以下是一个简单的皮匠鱼做法，供您参考：材料：新鲜鱼一条（如草鱼、鲈鱼等，根据个人口味选择）豆腐皮数张 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽酱油适量 盐适量 白糖少许 水...

谁说家常菜只能将就？今天就教你做出让人垂涎三尺的家常番茄鱼，保证让你食指大动，每一口都欲罢不能！食材准备：新鲜番茄：6个（去皮切块）鱼：1斤（切片）鸡蛋：2个（打散）大葱：1根（切段）生姜：1块（切片）料酒：2勺 盐：适量 鸡精：适量 番茄酱：2勺（可选）淀粉：2勺 水：适量 烹饪...

过去,鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜,而现在随着潮菜热的兴起,这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两小碟普宁豆酱。鱼饭的制作方法是: 一、首先是制作鱼汤,所谓鱼汤,实则即是盐水,将大锅里放入水,再按10:1的比例加盐,然后烧沸; 二、将鱼洗净摆在...

腌制鱼肉时加入适量的淀粉，可以使鱼肉更加紧实，口感更佳。可以根据个人口味调整调味汁的比例，使其更加符合自己的口味。总之，双味盘龙鱼是一道美味可口、简单易做的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。通过上述步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱佳的双味盘龙鱼，让家人和朋友大快朵颐。

清炖制作，成就鲜美佳肴 接下来，让我们一步一步来制作清炖鱼吧：鱼的处理：将鱼去鳞、内脏，洗净后切成块。调味腌制：在鱼块中加入葱姜蒜末、食盐、白糖、料酒，抓匀腌制15分钟。锅中热油：锅中倒入少量油，将腌制好的鱼块下锅，煎至两面金黄。加水炖煮：倒入足量的热水，水量以没过鱼块为宜。...