正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理...

豆腐脑做法：1.把黄豆泡软，大约需要6小时，磨成豆浆；2.加热豆浆至85度，慢慢搅拌加入内脂；3.豆汁点好浆，盖盖，静置15分钟左右；卤汁做法：1.在汤中煮洗净的香辛料40到50分钟，取出，再加入所有调料勾芡；2.在豆腐...

再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。

豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3...

豆腐脑的做法和配方：用料：黄豆150克、清水1500克、葡萄糖内脂3克。步骤：1、干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两个人100克就可以了。2、将泡好的黄豆...

制作方法和配方如下：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上。2、泡发好的黄豆倒入料理机中搅拌，要加入1200克清水，黄豆和水的比例为1：8。3、豆浆打好之后，用米漏过滤一遍，再倒入锅中。4、开中小火熬豆浆，期间要...

豆腐脑的做法和配方：主料：黄豆70克、鸡蛋1个。辅料：黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克。步骤：1、这是所用到的食材：干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好...

如题，我想知道:豆腐脑怎么制作,配方

豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。1、我选的是有机黄豆。2、加入500克的清水，泡发一晚上。3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。5、...

如题，我想知道:豆腐脑做法