今天就为大家做一道制作非常简单的美食——姜爆鸭。材料:鸭子、仔姜切片、大蒜、老姜丝、二荆条切小段、豆瓣、料酒、盐、鸡精步骤如下：1：鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。泡...

重庆正宗姜爆鸭子的做法材料：鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒适量做法步骤：1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。2、鸭子切小块，用料酒腌15...

姜爆鸭子是重庆的一道地道本地菜，而姜爆鸭子最主要使用的就是重庆本地的鸭子。首先我们准备一只鸭子，再准备一些子姜，青红椒以及豆瓣酱和平时会使用到的香料，还有调料品。首先我们将准备好的鸭子一定要清洗干净，清洗干净之后...

1、原料：鸭1000克。辅料：子姜100克。调料：豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。2、将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮；3、鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀；4、鸭肠打结，沥干水份备用；5、将...

步骤：1、鸭肉剁成拇指尖大小的小块儿，拍一点黄口老姜准备一点姜末，大蒜切成蒜粒，青椒直接切片，两个小米辣切片增加辣度，仔姜直接切片，最后切一点泡椒2、锅里先放菜籽油，油烧热先放适量花椒，然后下入鸭肉（姜爆鸭的...

姜爆鸭材料：鸭半片、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱...

​5、大火烧开之后继续烧5分钟（利用料酒挥发带走残留的腥味），然后盖上锅盖小火煮40分钟（市场上3-4个月的鸭子炖30分钟左右，一年的老鸭要炖久一点）。​6、40分钟后开大火收汁，汁收到一定程度下仔姜、...

姜爆鸭子是重庆的一道正宗当地菜，而姜爆鸭子最关键采用的便是重庆当地的家鸭。最先大家提前准备一只家鸭，再筹备一些子姜，青红椒及其郫县豆瓣酱和平常会应用到的香辛料，也有调味品。最先大家将准备好的家鸭一定要清理整洁...

姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子300g、泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克...

姜爆鸭子超级香超级好吃的一道渝菜！演绎舌尖上的重庆渝派川味，重庆是中国四大名菜中川菜的主要发源地，著名渝派川菜菜品都从这里诞生。重庆美食博采各大菜系之长，创造出独特的烹饪技法和诀窍，风味独特鲜美，素有“食在中国...