蒜蓉开背虾的做法：1. 准备虾、蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、油。2. 虾去壳去虾线，留虾尾，用刀背拍打虾身，切开虾背，去虾线，洗净沥干水分。3. 蒜、姜、葱切末备用。4. 虾加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。5. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。6. 放入腌制好的虾，煎...

1、将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。3、从虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开，不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开，一直剪到头部的开口处就可以了 ...

1、食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗，米粉适量，生抽两勺，料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许。2、抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾。米粉用开水泡软备用。3、用刀从虾脖子那里开始 顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行。4、把米粉铺...

1、把虾须和虾剪去。2、用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。3、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。4、摆到盘中。5、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。6、加入蚝油。7、再加入橄榄油。8、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐...

蒜蓉开背虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。1、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。2、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。3、加入少许盐、料酒、生抽、...

1、粉丝用凉水浸泡半个小时，切好葱花待用。2、将虾头去掉冰清洗干净。3、去虾壳，留虾尾，按住虾身开背，挑虾线。4、用刀背轻剁虾身，有助于入味口感更佳。5、将泡好的粉丝切段铺盘，接着将虾铺在粉丝上。6、剁蒜蓉。7、热锅凉油，油稍热后放入蒜蓉炒香，加入耗油、生抽、一点点白糖翻...

蒜蓉开边虾 食材:虾去头去脚洗净、青椒切小小粒、红椒切小小粒、姜切末、蒜切末 步骤: 1、虾开背去虾线,加入适量盐和胡椒粉、一勺料酒和一个蛋清抓拌均匀。 2、再加入适量玉米淀粉,抓匀后腌制10分钟。 3、油热放虾,大火炒至变色后捞出备用。 4、锅内余油放全部配菜,加入适量盐炒香,放入虾,加一勺生抽调...

3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开，不能理解意思的同学看完整篇文章自然就懂了。如何给虾开背？为了蒜蓉蒸虾学起来！4、一直剪到步骤2的剪开处停止。如何给虾开背？为了蒜蓉蒸虾学起来！5...

1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。3.用牙签挑掉虾线。4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。5.将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶...

开背蒜蓉大虾做法如下：食材：虾500克、蒜2瓣、葱2根、山药1根、油少许、糖少许、生抽1勺、蚝油适量。1、将大蒜去皮剁成蒜末。2、锅中倒入适量油，取一半蒜末下锅小火翻炒。3、翻炒至蒜末变成金黄色，关火盛出。4、将炒好的蒜倒入另一份生蒜中，加一勺味达美初榨原酿生抽，一勺蚝油调味，...