做法1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。2、锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。3、泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。锅下香糟...

1、龙利鱼片用白胡椒、淀粉、盐码一下。油热后加鱼片进锅，用温火滑开，取出。2、锅加油热后加姜片、葱白段煸香，加胡萝卜、黑木耳、草菇翻炒；加盐、糖、溜点酒调味。3、加回鱼片，加水淀粉、鸡精、白胡椒，用锅...

1.将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀2.锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡3.将鱼片倒回锅中，...

做糟溜鱼片之前，要准备好相应的食材，首先要准备好主料，鲜木耳，石斑鱼和葱然后再准备好调料，蛋白、盐、淀粉、酒酿、糖、高汤，然后就可以开始做糟溜鱼片了，首先，将葱洗净，切成段，将木耳洗干净，去掉根，撕成小块状...

溜鱼片的做法和步骤如下：主料：巴沙鱼300克、木耳（水发）50克、醪糟1小杯、生姜4片、大蒜5瓣、小葱3根、蛋清1个、淀粉2汤匙。辅料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、清汤（或水）1小杯。1、主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、...

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里；2、放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油3、原锅放鲜汤、精盐，将...

8、最后将煮好鱼片倒入锅中再煮滚，然后加入少许盐调味，这样好吃的溜草鱼片就做好了，可以出锅享用了。成品图：制作窍门：1、清水煮草鱼片的时候，鱼片因为腌制了会粘在一起，所以少量分批下，并用筷子将鱼片散开;2、放...

糟溜鱼片的做法如下：一、准备原料鱼态举片（买的现成的，也可以自己片）、黑木耳、姜片、干桂花、糟卤、黄酒、糖、盐、淀粉、白胡椒粉、姜粉、蛋清。二、处理鱼片鱼片洗净，擦干水分。加一点点盐，黄酒，白胡椒，...

溜鱼片的做法1.草鱼洗净，切稍厚的片，用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿2.泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。3.腌好的鱼片裹少许蛋清和干淀粉4.晃动锅子，让鱼片在温油中滑熟。油稍多，油温不要太...

所以就一起了。其实一半的用量就可以了。5、滑好的鱼片沥油备用。自家吃，没挂很厚的面，所以外层不厚。6、热锅热油，爆香葱末，加入青椒、木耳、鱼片炒匀。7、水淀粉里加少许盐和生抽，勾薄芡即可。溜鱼片成品图...