1、选好起大北风或好太阳的日子，把山药连皮洗干净，这样不怕削皮时弄脏削好的山药。2、洗干净的山药用刀削去表皮，也可以保留表皮。南方一般喜欢去皮，北方喜欢保留表皮。3、把削好皮的山药切成小片，大概厚度为3毫米左...

1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。4、完成。

6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

1、用清水将山药清洗干净。2、削去山药的外皮。3、用刀将山药切成片。4、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。5、接着将山药片摆放在案板上晒制。6、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

制作步骤：1、将铁棍山药表皮的泥土清洗干净2、然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）3、用菜刀把削好皮的山药切成斜刀片4、切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中，浸泡半小时将其...

做法：1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15...

山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。而且蒸熟...

1、将山药表皮的泥土清洗干净。2、然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。3、用菜刀把削好皮的山药切成片装。4、切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中，浸泡半小时将其粘液泡去（...

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。2、山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带...

将山药蒸熟后切片晒干。以免山药接触铁锅后变色，把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效后切片晒干，那样子就不会变黄、变黑，而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。带皮的山药...